Bento

Odkrijte naše nasvete in se naučite skrivnostne umetnosti bento ...

Japonsko kosilo

V dnu je bento škatla s kosilom japonskih zaposlenih: skratka naša škatla za kosilo! Vendar se po pravilih japonske kulture izkaže, da je bento veliko bolj zapleten, prefinjen in uravnotežen kot naši tradicionalni ostanki iz prejšnjega dne ... zato je zelo elegantna škatla za obroke ...

Bento je vedno predstavljen v lepi škatli, razdeljeni na različne predelke majhne količine različnih vrst hrane, z različnimi okusi, ki pa se vedno odlično poročijo. Načelo? Sposobnost ceniti vsako jed, ki jo napolni, vendar brez pretiravanja.

Tradicionalno ženska, gospodinja, ki ostane doma, pripravi bento za svojega moža in otroke. Vendar se je tudi na Japonskem družba spremenila in zdaj je mogoče kupiti že pripravljeno kakovostno bento!

Kakšno škatlo izberem za svoj bento?

Ena od značilnosti benta je poleg raznolikosti živil tudi rafiniran način predstavitve. Brez prozornih plastičnih škatel, brez zmečkanih aluminijastih listov ...

Bento postrežemo v škatli s predelki, na enem ali več nivojih. Materiali se lahko gibljejo od toplotno odporne plastike do emajliranega lesa (zelo elegantno) in pogosto so okrašene škatle. Obstajajo bento škatle s tradicionalnimi okraski, prefinjeno naslikane, nekatere pa so celo s podobami mange ... kot nalašč za najmlajše (pa tudi za odrasle)!

V Italiji postajajo te škatle za kosilo vse bolj trendovske in najdemo jih neskončno: okrogle ali pravokotne, plastične ali kovinske ...

Vendar bodite previdni! Nekateri modeli so zelo lepi, vsekakor pa vsekakor ne zelo praktični ... Če morate hoditi po podzemni železnici ali se z avtobusom peljati z avtobusom, se mu izognite, saj tehta 3 kilograme ...

Kaj naj dam v svoj bento?

S tega vidika je nujno prevzeto japonsko načelo: različna živila v majhnih količinah! To je najboljši način, da se napolnite opoldne, medtem ko uživate v kosilu.

Prednost imajo majhni formati, kot bi šlo za piknik.

Če ste purist, izberite tipične japonske jedi: riževe kroglice, mesna ali ribja nabodala, prepraženo zelenjavo, suši, maki, omleto ...

Lahko pa pripravite tudi bolj "zahodni" bento ... Tukaj je nekaj primerov:

meso in ribe

Surimi kocke, mesne kroglice, omletni kvadrati, trdo kuhana jajca, koščki ribjih filejev, kocke piščančjih prsi itd.

zelenjavo

Posteljica iz solate, graha, julienskega korenja, zelenega fižola, paradižnika, brokolija, kumar ... in zakaj jim ne bi priložili nekaj zelo praktičnih piškotov!

škrobnato

Riževe kroglice, krutoni, lepa rezina kruha, solata iz testenin, parjen krompir, žitni piškoti ...

sladkarije

Majhno sadje (na primer rdeče sadje) ali večje sadje, narezano na majhne koščke, mešana sadna solata, kos pogače, rezina krofa ...

mlečni izdelek

Sir, seveda! Preprosto je rezati ... in jesti! Ali jogurt skupaj s kosi sadja ...

Končno poskrbite za dekoracijo notranjosti bentoja: če želite hrano razdeliti na predelke, lahko uporabite pergamentni papir (ki se uporablja za sladkarije). Z barvami se lahko igrate: kulinarični užitek prehaja tudi skozi oči!