Sadjarji: iz česa je sestavljena njihova sadna prehrana
"Prehrana, ki temelji na izključni porabi sadja. To je načelo, na katerem temelji ena najbolj ekstremnih in obravnavanih diet zadnjih let, ali sadjarstvo. Sadjarji, tisti, ki se te diete pridno držijo, se odrekajo vsemu. Kar je umetni in se prehranjujejo le s tem, kar jim ponuja mati narava. V nekaterih primerih gre za etično izbiro, v drugih versko, v drugih okoljsko. Toda kaj ta prehrana pravzaprav sestavlja? zdravega stališča? Ugotovimo poveste vse, kar morate vedeti o tej prehrani!
Kaj vsebuje sadna prehrana?
Sadna prehrana je prehrana, ki temelji izključno in izključno - ali v nekaterih primerih predvsem - na uživanju sadja. Za mnoge je to oblika arheodiet, ker simulira načeloma prehrano hominidov, ki so jedli samo sadje. Tisti, ki podpirajo to stališče, menijo, da je sadjarstvo prehranjevalna navada, ki ni le bolj spoštljiva do okolja, ampak tudi bolj zdrava za moške, saj so bili njihov prebavni sistem in zobna morfologija prvotno zasnovani tako, da so prilagojeni le tem živilom. Zato je prepričanje, da mnoge ljudi žene na tovrstno prehrano, dejstvo, da je človek v osnovi sadjeroden, torej zasnovan tako, da sledi naravni prehrani, pri čemer uživa samo sadje, ki ga ponuja mati narava. Pravzaprav je znanost to tezo večkrat ovrgla in nasprotno dokazala, da so ljudje vsejedi.
Poglej tudi
Za sadjarstvom se skriva več miselnih tokov. Prvotna oblika te prehrane vključuje uživanje sadja, sadne zelenjave in semen, kot je suho sadje. Vendar pa obstajajo tudi drugi pristopi k tej prehrani: nekateri sadjarji v resnici jedo le sadje, ki po zorenju pade na tla; drugi pa bogatijo svojo prehrano, celo jedo semena, kar nekateri zagreti privrženci sadjarstva prezirajo, ker so prepričani, da se na ta način a priori prepreči rojstvo novih rastlin in tako ogrozi naravno ravnovesje . Nadaljnja razlika je med sadjarji, ki jedo samo in izključno surovo sadje, in sadjarji, ki razmišljajo tudi o procesu kuhanja lastne hrane. Druga varianta je melarismo, oblika sadjarstva, ki vključuje samo jabolka. Tisti, ki se držijo melarizma, se bodo neizogibno soočili z resnimi pomanjkljivostmi hranil, kot so selen, vitamin B9 in vitamin B12, zato je jasno, zakaj ga znanstvena in medicinska skupnost po vsem svetu popolnoma odvrača.
Kaj jedo sadjarji?
Odvisno od živil, ki jih dopuščajo različne variante, je dobro razlikovati štiri oblike sadjarstva:
- Lažno sadjarstvo: v tem primeru se ljudje lahko hranijo s semeni in gomolji rastlin, ki jih pomagajo razmnoževati
- Prehodni fruktarizem: ta varianta vključuje uživanje sadja in zelenjave
- Vitarni fruktarizem: sadjarji, ki se odločijo slediti tej usmeritvi, lahko jedo tiste dele, ki jih rastline lahko regenerirajo
- Simbiotska plodnost: dovoljena je samo poraba zrelega sadja, ki je padlo z drevesa.
Kot smo že omenili, ta prehrana temelji na uživanju sadja, vključno z lažnim sadjem. Če smo natančnejši, pa je dobro poudariti razlike, ki so jih sčasoma naredili sadjarji med:
- sladko sadje (jabolko, hruška, breskev itd.)
- grenko sadje (grenivka, chinotto itd.)
- začinjeno sadje (čili, poper itd.)
- sadna zelenjava (jajčevci, buče, bučke, paradižnik, kumare itd.)
- maščobno sadje (olje, avokado itd.)
- kislo sadje (limona, cedra itd.)
- škrobno sadje (trpotec)
- sadni stroki (rogač, grah, stročji fižol itd.)
- oreški (orehi, mandlji itd.)
- klasje (koruza, pšenica itd.)
- eksotično sadje
- starodavno sadje (žižula, jagodno drevo itd.)
- vodno sadje (trigolo, posidonija itd.)
Verski razlogi
Med razlogi, ki nekatere ljudi silijo k sprejetju tega načina življenja, so nedvomno tisti verske narave. Nekateri se pravzaprav opirajo na knjigo Prve Mojzesove knjige in se odločijo, da bodo posnemali primer Adama in Eve, čigar prehrana je bila sestavljena izključno iz sadja, da bi živeli izkušnje zemeljskega Edena. Drugi pa sprejemajo Ahimsa., prisotne v religijah, kot so janizem, hinduizem in budizem, za katere se mora človek osvoboditi želje, da ubije ali poškoduje katerokoli živo bitje, tudi rastline.
Okoljski razlogi
Ker je še bolj radikalna oblika veganstva, ima fruktanizem svoj vzrok v okoljevarstvu. Poleg tega, da želijo varovati pravico do življenja rastlin in živali, sadjarji menijo, da je ta prehrana najboljša izbira za okolje. To tezo podpirajo z dejstvom, da polja, na katerih pridelujejo sadje, nikoli ne ostanejo gola in zato podpirajo neprekinjeno fotosintezo, kar pomaga zmanjšati stopnjo razpršenega ogljikovega dioksida v ozračju.
Surova sadna hrana
Ker večina sadja ne potrebuje kuhanja, lahko rečemo, da ima sadna prehrana veliko skupnih točk s surovo hrano, prehransko prakso, ki prepoveduje vnos kuhane hrane, saj se za katero koli vrsto fizikalne ali kemične obdelave šteje, da je spremenila njihovo prehrano vrednote. Pravzaprav ni naključje, da se veliko število sadjarjev drži predpisov o surovi hrani, zato imajo raje izključno sezonsko sadje, porabljeno naravno, neobdelano in pridelano iz nič kilometrov poljščin. Nato se soočimo z drugo obliko sadjarstva, ki se natančno imenuje frutarijanstvo. Tisti, ki se bodo v kuhinji odločili za ta življenjski slog, bodo morali brez marmelade, sokov, jabolčnika, vina, olja, kisa, soli in sode bikarbone.
Protislovja
Skozi leta je bil sadjarstvo v središču različnih polemik, ki temeljijo predvsem na neutemeljenosti mnogih načel, na katerih je ta režim podpiral svoje temelje. Že leta 1979 je profesor Alan Walker razkril teorijo, da je homo erectus popolnoma sadni, in poudaril, da je po drugi strani vsejed in svojo prehrano temelji tudi na uživanju mesa.
Poleg tega ta sistem predstavlja napake tudi z okoljskega vidika. Eden od teh je potreba po prenašanju določenega sadja iz enega dela sveta v drugega. Ta gibanja pravzaprav zahtevajo uporabo prevoznih sredstev, katerih emisije ogljikovega dioksida odpravljajo vse okoljske trditve sadjarjev v podporo izbiri hrane.
Druga obtožba, ki so jo izrekli zaničevalci te prehrane, se nanaša na izkoriščanje rastlin za neživilske namene. Ti pravzaprav trdijo, da bi, če bi sadjarjem resnično bilo mar za ekosistem, morali storiti brez materialov, kot so papir, les, lan in bombaž.
Je sadna prehrana slaba za vas?
Sadna prehrana, še posebej če se izvaja brez zdravniškega nadzora, lahko resno škodi vašemu zdravju. Kot je razvidno iz programa za spodbujanje zdravja Univerze Columbia, ima prehrana, ki temelji izključno na uživanju samo sadja, pomembne pomanjkljivosti kalcija, beljakovin, železa, cinka, vitamina D, vitaminov B in esencialnih maščobnih kislin, kar lahko povzroči nelagodje in nelagodje.
