Prehrambena piramida: kako pomembno jo je poznati za dobro prehrano
Prehrambeno piramido lahko obravnavamo kot model, ki mu je treba slediti, kar je tudi osnova mnogih diet, tudi sredozemske; določa vnos nekaterih živil bolj ali manj pogosto glede na njihov položaj v škatlah piramide. Da bi bolje razumeli, kaj smo za vas pripravili uporaben priročnik, najprej pa predlagamo spodnji videoposnetek z nekaj primeri zdrave hrane, zaradi katere se zredite.
Kaj je prehranska piramida?
Prehrambena piramida je preprost in zelo vizualen koncept za razvrščanje živil in razumevanje njihove hranilne vrednosti. Ni naključje, da je pojem prehranske piramide že predstavljen šoloobveznim otrokom, da se začnejo seznanjati s hrano in tako poglobijo značilnosti vsakega.
Na splošno vemo, kako pomembno je izobraževanje o prehrani za nove generacije, ki bodo z učenjem dobre prehrane lahko zagotovile zdravo prihodnost. Tu nastopi piramida, znotraj katere najdemo vse vrste živil: meso , ribe, stročnice, žita, mlečni izdelki, sadje in zelenjava, poleg različnih virov dobrih maščob, vsaka postavljena na določeno višino.
Leta 1992 je ameriško ministrstvo za kmetijstvo oblikovalo prvo prehransko piramido, ki je sčasoma doživela številne spremembe in še danes obstaja v več različicah glede na vrsto prehrane, ki jo želite upoštevati. Na splošno je shema prehranske piramide primerna za predstavitev različnih stilov prehranjevanja, v Italiji pa se uporablja predvsem za sredozemsko prehrano.
Poglej tudi
Kako berete prehransko piramido?
Izdelki so postavljeni v prehransko piramido po zelo natančni logiki: na dnu najdemo tiste, ki bi jih morali zaužiti pogosteje in so glavni elementi naše vsakodnevne prehrane, medtem ko se bližamo konici, so škatle napolnjene z manj zdravo hrano, ki jo je treba zaužiti le občasno.
- Na dnu piramide so: testenine, kruh in žitarice, ki nikoli ne smejo manjkati pri vsakem obroku, spreminjanje kakovosti in izbira polnozrnatih.
- Tik zgoraj je raven, namenjen sadju in zelenjavi, virom vlaknin, ki so zelo koristne za celoten organizem, neizogibne kot prigrizki ali priloge k kateri koli jedi.
- Spet navzgor pa so na vrsti beljakovine živalskega izvora, kot so ribe, meso, jajca, mleko in siri.
- Vrh piramidne sheme sestavljajo sladkarije, sladkorji in vsa omenjena živila hitra hrana katerih poraba mora biti popolnoma omejena.
Poleg tega se večina nutricionistov strinja, da bi morala biti dnevna potreba po kalorijah razdeljena glede na starost, življenjski slog in druge dejavnike, ki so značilni za fizično stanje osebe. Na splošno velja, da bo uravnotežena prehrana lahko predvidela vnos ogljikovih hidratov za 45-65%, dobrih maščob za 20-35%in beljakovin za 10-30%.
Prednosti prehrane, ki temelji na prehranski piramidi
Sledenje prehrani, ki temelji na naučenem skozi prehransko piramido, ima velike koristi za celotno telo. V Italiji je mediteranska prehrana med najbolj razširjenimi in prepričani smo, da bo začetek uravnavanja prehrane z omejevanjem nekaterih izdelkov v korist drugih prinesel izjemne zdravstvene rezultate.
Da bi razumeli, o čem govorimo, poskusimo povzeti dele dnevnih uživanj glavnih živil. Spodnji diagram je zgolj okvirni, saj ima vsak od nas drugačno potrebo po energiji in ga mora svetovati strokovnjak nutricionist.
- 60/70 g polnozrnate žitarice pri vsakem obroku
- veliko kuhane in surove zelenjave
- 2 ali 3 obroke sadja vsak dan
- 2 ali 3 obroke stročnic na teden
- 1 porcija suhega sadja na dan (za prigrizek)
- živalske beljakovine, prisotne pri vsakem obroku (raje pusto meso in ribe)
- 1 ali 2 obroka sira na teden
- rafinirana zrna v zmernih količinah
- rastlinske maščobe pri vsakem obroku (v pravi količini)
S spreminjanjem virov beljakovin, raje sadjem in zelenjavo ter polnozrnatimi žitaricami, bo celotno telo lahko izkoristilo antioksidativno moč, ki izhaja iz vnosa teh živil.
Ta način življenja:
- zmanjša tveganje vnetja
- ščiti pred tumorji
- je dobro za srce
- odpravlja tveganje za sladkorno bolezen
- se bori proti presnovnemu sindromu
- preprečuje senilno demenco in Alzheimerjevo bolezen
