Ali lahko med nosečnostjo jemljem mortadelo ali je to nevarno?
Mnoge nosečnice se sprašujejo, ali je med nosečnostjo mogoče jesti mortadelo ali pa se je bolje izogniti skušnjavi v 9 mesecih pred porodom. Dobro vemo, da je treba narezke med nosečnostjo uživati zmerno zaradi tveganja za okužbo s toksoplazmozo, vendar v primeru mortadele veljajo ista pravila? Preden nadaljujete, si oglejte ta video z živili, ki se jim je treba izogniti med nosečnostjo.
Mortadella v nosečnosti: kakšne so hranilne vrednosti?
Ko ste noseči, je zelo pomembno, da sledite uravnoteženi prehrani in skrbno izbirate izdelke, ki jih boste zaužili. To pravilo velja tudi za uživanje mortadele med nosečnostjo, ki bi morala biti vedno kakovostnejša; primer je botanična mortadela IGP, katere obdelava in priprava sta veliko natančnejša od izdelka slabše kakovosti. Kakšne so hranilne vrednosti mortadele? Ugotovimo, koliko kalorij, maščob in beljakovin vsebuje 100 g mortadele:
- 300 kcal;
- 70 mg holesterola;
- 25 g maščobe;
- 16 g beljakovin;
- 8 mg kalcija.
Če izberemo visokokakovosten izdelek, kot je Bologna mortadella, z nizko vsebnostjo soli in konzervansov ter določenega izvora, imamo lahko večjo varnost glede uživanja med nosečnostjo.
Drug pomemben vidik, ki ga je treba pogosto podcenjevati, je ohranjanje hrane: med nosečnostjo bi raje uživali svežo mortadelo, ki bi jo pojedli takoj po rezanju. Narezki, ki so že pripravljeni v hladilnem pultu, so bogati z dodatki in konzervansi, vključno s soljo, ki jih je treba med nosečnostjo popolnoma omejiti.
Ali lahko med nosečnostjo jem mortadelo?
Med nosečnostjo je nekaj kilogramov fiziološko, če pa sledite prehrani, prilagojeni specifičnim potrebam matere, je mogoče enostavno nadzorovati povečanje telesne mase, ne da bi situacija ušla izpod rok. stil zdravega in zdravega življenja, še pomembnejše je spoštovanje ustrezne prehrane med nosečnostjo, ne da bi se kdaj odrekli raznovrstni hrani in okusu.
Čas je, da odgovorimo na glavno vprašanje: ali lahko med nosečnostjo jeste mortadelo ali ne? Delno smo že dali rešitev v prejšnjem odstavku, mortadelo, če jo kupite kakovostno v zaupanja vredni trgovini in jo trenutno uživate svežo, lahko varno zaužijete med nosečnostjo brez tveganj za mater in otroka.
Pravzaprav je mortadela del seznama narezkov, odobrenih med brejostjo, zato jo lahko jemo s skrbnim pogledom na izvor in kakovost na splošno.
Tveganja, povezana z uživanjem mortadele med nosečnostjo
Dobro je navesti, da je med nosečnostjo pomembno, da se držimo zdravega načina življenja in uživamo porcije sadja in zelenjave vsaj petkrat na dan, po drugi strani pa se je treba izogibati sladkorjem in klobasam: a priznajmo, nosečnicam Ženska, skorajda se je nemogoče odpovedati nečemu sladkemu, zato se raje kot upirajte skušnjavi, raje popustite zmerno! Enako lahko rečemo za suhomesnate izdelke, s to razliko, da nekateri od teh lahko povzročijo nosečnico za okužbo s toksoplazmozo, "nevarno okužbo za nosečnost".
Kot smo že omenili, lahko mortadelo med nosečnostjo uživamo, ne da bi pretiravali s porcijami, saj gre za kuhano salamo, kot je šunka. Zlasti Mortadella se pripravlja in predela pri zelo visoki temperaturi, ki lahko zlahka odstrani bakterije, vključno s strašno toksoplazmo; ta parazit pri temperaturi, ki je enaka ali višja od 60 stopinj, postane neaktiven.
Če bi želeli biti bolj natančni, bi lahko rekli, da je mortadela narejena iz mletega svinjskega mesa, ki mu dodamo nekaj kock masti in različne arome. Nato vse nadevamo in skuhamo pri temperaturi nad 60 stopinj, na splošno je idealna temperatura 90 stopinj. Kuhanje traja več ur, za večje mortadele pa lahko traja tudi nekaj dni.
Če se torej vrnem k temi suhomesnatih izdelkov med nosečnostjo, je največje tveganje namesto surovega, kot so surova šunka, salama, bresaola, capocollo in panceta: če ni kuhano pri visokih temperaturah, je lahko nevarno za toksoplazmozo, zato se mu je treba izogibati do po dostavi.
Mortadella v nosečnosti: vsi previdnostni ukrepi
Mortadela med nosečnostjo ni del "črnega seznama" nevarnih živil, vendar je njeno uživanje tesno povezano z nekaterimi koristnimi previdnostnimi ukrepi, da bi se izognili kakršnim koli težavam. Poglejmo, kaj so.
- Temeljito si umijte roke
Še posebej, ko ste se dotaknili surovega mesa ali suhomesnatih izdelkov, je pomembno, da si roke dobro umivate, če ste noseči. Tudi če ji ni treba zaužiti pravkar pripravljenega, se mama težko ne ukvarja s surovo hrano. Tudi samo priprava mesnih kroglic vključuje stik s kakršno koli tokso plazmo. To so trivialna vsakodnevna dejanja, če pa roke niso dobro očiščene, tvegate, da jih boste dali v usta in postane nevarno. Rešitev je in preprosta je. previdno si umijte roke pogosto in dobro po dotiku mesa ali nekuhane salame. Enako velja za uporabljene nože ali jedilni pribor, ki so sterilizirani z vročo vodo in milom za posodo, še bolje, če obstaja možnost pranja v pomivalnem stroju.
- Bodite pozorni na rezalnik
Če kupujete svežo mortadelo v supermarketu, izrecno zaprosite za uporabo "rezalnika, na katerem ni bilo narezano surovo suhomesnato meso. Za večjo varnost lahko prosite mesarja, naj rezalnik razkuži s posebnim razpršilcem, preden nadaljujete z rezom." . "Da bi se izognili kakršnemu koli tveganju, lahko kupite majhno celo mortadelo, ki jo doma narežete z domačim rezalnikom ali preprosto z ostrim nožem.
- Omejite odmerke
Ne pozabite, da je mortadela še vedno zelo kalorična, čeprav je okusna, prekajeno meso, zato je treba njeno porabo omejiti. Vemo, da se je znebiti želje po lepem sendviču z mortadelo pomembno, vendar pazite, da ne pretiravate. To na splošno velja za vse kuhano ali surovo suhomesnato meso.
Recepti za uživanje mortadele med nosečnostjo brez tveganja
Če želite dokončati povzetek informacij o mortadeli, vam želimo dati nekaj idej za recept, da jo brez tveganja zaužijete med nosečnostjo. Ta salama ima nedvomno mehak okus, kot nalašč za uživanje sama s kruhom, a kot posebna sestavina za aromatiziranje številnih pripravkov.
V kombinaciji z narezki, siri z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavo postane protagonist hitre predjedi, medtem ko jo v prvi in drugi jedi lahko okusimo tudi kuhano.
Zamisel bi lahko bila, da uporabite mortadelo za pripravo ponovljene karbonare in jo uporabite namesto slanine, za obogatitev pečenih testenin ali okusne parmigiane, nazadnje tudi v testeninski solati.
Kot nadev je idealen z zelenjavnimi zavitki, za okusne mesne kroglice naredi preprosto mesno štruco posebno, omleta je nedvomno okusnejša, če jajcem dodate nekaj rezin.
Skratka, ni razloga, da bi se okusu mortadele odrekli niti v 9 mesecih čakanja, pomembno je vedeti, kako izbrati kakovostnega in omejiti porcije.
