Jagode: lastnosti in koristi antioksidantnega sadja par excellence
Prve zaveznike našega zdravja najdemo neposredno na mizi. Pravzaprav se prednosti različnih živil vse pogosteje preučujejo, da bi razumeli, katere lastnosti vsebujejo, da bi jih kar najbolje izkoristili. Sadje zagotovo zaseda izjemno mesto v tej raziskavi, saj je bogato s hranili, ki so resnično učinkovita za naše dobro počutje.
Rdeče sadje ima med različnimi sortami številne prednosti, ne le za zdravje, ampak tudi glede lepote:
Danes bomo podrobno odkrili vse o jagodah, od njihovih lastnosti do različnih kuharskih receptov, ki jih vidijo kot protagoniste. To pomladno-poletno sadje je bilo Italijanom od nekdaj eno najbolj priljubljenih, zahvaljujoč sladkemu in sladkemu okusu, zaradi česar je primerno za kombiniranje z drugimi živili ali za uživanje preprosto samostojno, brez dodajanja sladkorja ali limone.
Jagode so del družine Rosaceae in njihova rastlina se imenuje Fragaria vesca, izraz, ki izhaja iz latinščine dišave, to je parfumirano. S tem pridevnikom so Rimljani označili slasten okus in aromo te vrste sadja, ki je takrat obstajala le v divji sorti lesa. Zdaj uživamo predvsem gojene vrste, rojene s križanjem evropske in ameriške jagode, vendar to ne pomeni, da so poleg svojega nedvomnega okusa bogate s koristnimi lastnostmi za naše telo.
Poglej tudi
Kalorije in hranilne vrednosti
Jagode vsebujejo veliko prehranskih načel, ne smemo pa pozabiti, da vsebujejo tudi zanemarljivo količino sladkorjev. 100 gramov jagod ustreza približno 30 kalorijam, ki se lahko nekoliko razlikujejo glede na vrsto. Zato je skromen odmerek priporočljiv tako za bolnike s sladkorno boleznijo kot za tiste, ki se držijo nizkokalorične diete.
Tu je kratek povzetek glavnih hranilnih vrednosti 100 gramov jagod:
- Kalorije: 27-33
- Maščobe: 0,4 g
- Vlakna: 2 g
- Beljakovine: 0,70 g
- Ogljikovi hidrati: 5,3 g
- Sladkorji: 5,3 g
Vse lastnosti jagod
Odkrijmo zdaj vse lastnosti jagod. Najprej ima to sadje visoko vsebnost vitaminov, predvsem vitamina C. Pravzaprav je med vsem poletnim sadjem večja količina ravno jagod. Vitamin C spodbuja nastanek rdečih krvnih celic in proizvodnjo kolagena ter je eden najmočnejših antioksidantov. Poleg tega so jagode bogate z vitamini A, B1, B2, flavonoidi in fenolnimi kislinami, vključno z elaginsko kislino, slednja pa ima tudi antioksidativno naravo.
Obstaja tudi dobra raven mineralnih soli, kot so kalij, magnezij in železo, koristne za krepitev mišic, kosti in sklepov ter za odstranjevanje odvečne vode ali za boj proti zadrževanju vode.
Končno obstaja prisotnost ksilitola, molekule, ki ščiti zobe, ker je antibakterijska in lahko prepreči delovanje živilskih kislin, ter visoko vsebnost vlaknin, idealno za tiste, ki trpijo zaradi črevesnih nepravilnosti in lenobe črevesja.
Zdravilne lastnosti jagod
Če pogledamo različne lastnosti jagod na splošno, lahko že razumemo, kako ima to sadje številne koristi v prid dobremu počutju našega telesa. Tukaj so podrobno:
- Učinkovito proti holesterolu
Povedali smo, kako so vitamini, elaginska kislina in številne druge učinkovine jagod antioksidanti, kar pomeni, da delujejo pozitivno v mnogih pogledih, med katerimi izstopa zaščita srčno -žilnega sistema. Pravzaprav lastnosti, ki jih vsebuje jagoda, zmanjšujejo oksidacijo maščob v celičnih membranah in tako preprečuje slab holesterol v krvi, poleg tega pa se zaradi kalija in magnezija spremlja tlak in zmanjšujejo tveganja, povezana s hipertenzijo.
- Eden od zaveznikov spomina in dobre volje
Jagode so bogate s folno kislino, pomembno snovjo za zdravje možganov in vzdrževanje spomina. Pravzaprav je bilo ugotovljeno, kako to sadje deluje proti toksinom, ki lahko vplivajo na področje možganov in poškodujejo nevrone. Folna kislina zagotavlja odstranjevanje teh odpadkov in ohranjanje možganskih funkcij, jagode pa stimulirajo serotonin, hormon sreče. Tako bistveno izboljšajo razpoloženje.
- Spodbuja "večno mladost"
S pregledom različnih lastnosti smo ugotovili, koliko jih je antioksidantov. Zaradi tega nas jagode, tako kot druge jagode, ščitijo pred delovanjem prostih radikalov, ki so vzrok za staranje celic, in pomagajo pri preprečevanju kroničnih in degenerativnih bolezni. Poleg tega vitamin C krepi imunski sistem s povečanjem števila belih krvnih celic, ki ščitijo telo pred patogeni.
- Protivnetne koristi
Veliko manj znane so prednosti jagode glede na vnetne motnje in patologije. Njihove protivnetne lastnosti, zlasti zaradi vitaminov in mineralnih soli, spodbujajo preprečevanje bolezni, kot je artritis, in zaradi citronske kisline ščitijo tudi v primeru okužb črevesja ali sečil.
- Z diuretičnim in čistilnim učinkom
Jagoda vsebuje zelo veliko vode, zaradi česar ima odvajajoč in diuretičen učinek. Spodbuja ledvice in jetra, odstranjuje toksine, ki se nalagajo v telesu, in se bori proti zadrževanju vode. Poleg tega so jagode, če jih uživamo v zmernih odmerkih, eno od osnovnih živil za hujšanje. To je zato, ker njihove antioksidativne lastnosti spodbujajo aktivne hormone. in pospešitev metabolizma. Povečujejo občutek sitosti in zmanjšujejo nastanek trebušne maščobe.
- Odlična hrana za ustno higieno
Nič manj pomembnega ni dejanje, ki ga to sadje vpliva na zdravje naših zob. Kot smo že omenili, imajo precejšnjo količino ksilitola, ki je uporaben tako za preprečevanje zobnih oblog in zadaha, kot tudi za čiščenje ustne votline in ima učinek beljenja. zobe. Slednji so tako zaščiteni pred najbolj jedkimi živili, zlasti tistimi, ki vsebujejo kisline.
Kozmetične prednosti jagod
Če so lastnosti in koristi za zdravje delno dovolj znane, morda mnogi ne vedo, da so jagode koristne tudi z vidika lepote. Vse to vedno dolgujejo svojim antioksidativnim načelom, zlasti vitaminu C. Pravzaprav se vse te snovi borijo proti prostim radikalom, ki vodijo v "staranje ne samo notranjih" celic našega telesa, ampak tudi zunanjih. znaki, dobro vidni na koži, laseh in nohtih.
Vitamin C pomaga povečati proizvodnjo kolagena, preprečuje ali upočasnjuje nastanek gub. Poleg tega so jagode učinkovite pri izboljšanju videza kože od zunaj, saj njihova kaša neguje in sprošča kožo obraza. Tudi v tem smislu je bilo ugotovljeno, da ima "izvleček jagode" pomirjujoč učinek v primeru pordelosti ali ran.
Kar zadeva lase in nohte, oboje okrepi poraba te hrane, ki jo je treba vedno nadzorovati.
Lepotni recepti
Če želite izkoristiti kozmetične prednosti jagod, se lahko zatečete ne le k njihovi notranji uporabi, ampak tudi k zunanji. Pravzaprav doma obstajajo preprosti recepti, ki združujejo to sadje z drugimi živili in so uporabni za izdelavo zelo učinkovitih lepotnih mask. Priporočamo dva, oba za dobro počutje kože obraza.
Prva je maska, primerna za vse tipe kože, katere namen je osvetliti obraz, zaradi česar je koža mehkejša in bolj nahranjena. Če ga želite dobiti, zadostuje le nekaj sestavin:
- 4 jagode
- 1 banana
- 1 žlica sončničnih semen
Ko so sončnična semena zmleta, jih v mešalniku združimo s predhodno očiščenimi in olupljenimi jagodami in bananami. Vse premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nanesite lepotno masko za približno 20-30 minut, nato pa jo sperite s toplo vodo in takoj boste videli gladko in navlaženo kožo.
Drugi tretma DIY z jagodami je idealen za tiste z mastno kožo. Tudi za ta recept potrebujete le nekaj sestavin:
- 4-5 jagod
- 1 žlica limoninega soka
Jagodno mešanico zmešajte z limoninim sokom in zmes nanesite na obraz 20 minut. Ko ga držite na mestu, sperite s toplo vodo s pomočjo bombažne blazinice.Ta losjon ima adstrigentne lastnosti in deluje neposredno na razširjene pore, ki povzročajo nastanek nepravilnosti.
Kako zaužiti jagode v kuhinji
Očitno so jagode znane po svoji uporabi pri kuhanju. Pojavljajo se v številnih receptih, od najbolj tradicionalnih do inovativnih zadnjih let, uvoženih tudi iz drugih kultur. V Italiji jagode uživajo predvsem kot sadje na koncu obroka ali kot sestavino v slastnih sladicah. Različne so od tiramisuja in pikantnega do sira, od klasične sadne solate ali preproste sklede jagod z kepico kremnega sladoleda.
Danes pa je jagode enostavno najti tudi v nesladkih jedeh. Na primer, lahko ga kombiniramo z drugimi živili za pripravo okusne solate ali pa se pojavi v nekoliko bolj izpopolnjenih receptih, kot je rižota z jagodami. Njegov sladki okus lahko okrepi okus slanih živil, ne da bi jih prikril, in jim tako dodal nekaj posebnega. Afrodiziak in nepremagljiv.
Kontraindikacije in stranski učinki jagod
Kot smo že omenili, jagode nimajo veliko kalorij, vseeno pa imajo precejšnjo vsebnost sladkorja, zato je z odmerki dobro nikoli ne pretiravati. To še posebej velja za tiste s sladkorno boleznijo ali tiste, ki so na dieti za hujšanje.
Posebnih kontraindikacij ali stranskih učinkov ni, če ne glede intoleranc in alergij. Pravzaprav jagoda velja za precej alergeno sadje in ta reakcija povzroča različne simptome, katerih resnost se razlikuje od primera do primera. Najpogosteje opazimo pojav rdečih pik in mozoljev, ki se lahko spremenijo v koprivnico in celo povzročijo prebavne motnje.
Za več informacij o jagodah obiščite spletno stran Humanitas.
