Od predjedi do sladice: recepti za ljubitelje sira
Ahh, sir, nesporna zvezda naših miz! Prava in hranljiva hrana, vsestranska je, okusna in, priznajmo si, nujna na naših mizah! Vsestranskost je ravno ključ do sira, ki lahko okusi predjed, obogati prvo jed, je odlična druga jed ali naredi sladico kremasto in neustavljivo. Tukaj je nekaj idej za meni, ki vam bodo povedali sir!
Predjedi
Recept za quiche brez prhkega testa s šunko in sirom
Najboljši način uživanja sirov kot predjed je na lepi deski za rezanje: pomembno je, da teksture spreminjate, od mehkejših do zrelejših sirov. Da bi paleta postregla vašim gostom, predlagamo kombinacijo, ki se ji je težko upreti Začnimo s slastno Mozzarella di Bufala Campana, narejeno iz svežega polnomastnega mleka iz bivolov, vzgojenih z dieto brez gensko spremenjenih organizmov, moko in živalskimi maščobami. Rezultat? Izdelek, ki ima okus po mleku in stvareh iz preteklosti.
Nadaljujmo z Boscatello del Trentino, svežim sirom z mehko in masleno teksturo, za katerega je značilen prijeten in nežen okus mleka, ki ga proizvaja ena sama mlekarna v Italiji, v mestu Fiavè.
Zaključujemo z nekaj Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, sirom, narejenim samo iz ovčjega mleka, pridelanega v istoimenski občini Romagna. Odležano je od 85 do 105 dni, med tem pa je zavito v bombažne vrečke in položeno v jamice naraven, vkopan v skalo, preseneti z okusom, z aromami, ki se nanašajo na gobe in tartufe, ter z grenkobo, zaradi katere je nedvomno.
Dodatna ideja? Kombinirajte jih z nepremagljivimi medom, marmeladami in kakovostnim toastom za odličen začetek obroka.
Prve jedi
Kaj je bolj italijanskega kot okusna prva jed? Samo prva jed ... obogatena s kremastostjo sira!
Obstaja veliko okusnih kombinacij, najprej Carbonara, vredna imena, pripravljena z okusnim Pecorino Sardo Maturo DOP, pridihom okusa in inovativnosti v primerjavi s klasično uporabo Pecorino Romano: za katero je značilna intenzivna aroma in pikanten okus , ima gladko skorjo, slamnato rumeno barvo, površino obdelano z olivnim oljem ter trdo in kompaktno pasto.
In da se potopite v kremasto talino, nič boljšega kot kremasta rižota z občutljivo, a okusno in okusno, sladko gorgonzolo DOP: zahvaljujoč tradicionalni predelavi in posebnemu 75-dnevnemu staranju ima Gorgonzola DOP fior fiore Coop res dober okus. nedvomno.
Drugi tečaji
Hrustljavo paniranje, sočen piščanec, okusna šunka in okusen topljeni sir: ali še nimate dovolj vode? Kakovosten piščanec, odlična šunka in Asiago d "Allevo Aged ZOP, tukaj je odličen domači kordon bleu!
Coop "Asiago DOP" allevo fior fiore, proizveden v Enegu na planoti Asiago, ima vso aromo surovega gorskega mleka, ki v celoti prihaja iz krav (črno lisastih in alpsko rjavih), vzgojenih v alpskem območju, med Trentinom in Venetom.
Kaj pa, če imate vegetarijanske goste? Zelenjava na žaru in okusno ter temno lisnato pecivo Provola iz Montalbana, sicilijanske specialitete iz gorovja Nebrodi, proizvedeno z mlekom pretežno alpskih rjavih krav, vzrejenih v visokogorju in krmljenih izključno z naravno krmo. Predi se ga ročno, po starodavni tehniki, podobni tisti za gnetenje kruha, tako da se ob okusu »povalja« v ustih.
Sladica
In za sladico, ste pripravljeni presenetiti? Naš predlog je domiseln in presenetljivo okusen: sira s čokoladnim prelivom. Nič nenavadnega, boste rekli. Presenečenje je v uporabljenem siru: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! Gre za polnomastni kravji mleko, značilno za Romagno, izredno kremast, kislega okusa, podoben skuti. Tradicionalno se odlično poda k drugemu značilnemu izdelku iz Romagne, piadini in suhomesnatim mesom, vendar se v tem primeru njegova "topljivost" dobro uresniči pri uresničevanju priljubljene ameriške sladice.
Recepti so številni in vsi okusni, toda tisti, ki radi kuhajo, poznajo pomembno pravilo - pomen surovine! Za svoje izvrstne recepte izberite FiorFiore Coop, linijo visoko kakovostnih izdelkov, strogo narejenih v Italiji!
