Oznake na živilih: ali jih znate brati in na kaj biti pozoren?
Branje nalepk na živilih je bistveno za razumevanje hranilnih vrednosti in pravilnih informacij o uporabi različnih shranjenih izdelkov. Če boste pozorni na rok uporabnosti in datum pakiranja ter seveda na hranilno vrednost tega, kar kupujete in jeste, boste ugotovili, da so nekatera živila zelo koristna za vašo prehrano. Danes si oglejte naš video in z nami odkrijte živila, ki znižujejo holesterol!
Oznake na živilih: pozorno branje in zavestna izbira sta za potrošnika bistvena
Vsekakor pa nakupovanje hrane vključuje veliko odgovornost. Kaj morate vedeti o označevanju živil? Veliko. Začnimo s tem, da se prva pomanjkljivost v izdelkih, danih na trg, nahaja v žigu datumov, določenih za uživanje izdelkov. Zelo pogosto so navedbe nečitljive, razbarvane in lokalizirane v najbolj nepredstavljivi embalaži, kot da bi jih skrile.Poleg tega je treba pozornost nameniti nepoštenim trgovcem, ki na pravi tiskani datum dajo bele znamke z drugimi datumi veljavnosti, pri tem pa izkoristijo dobro voljo in odvračanje pozornosti kupcev. Sestavine so navedene v padajočem vrstnem redu. Zato je tista v večji količini prva in tako naprej. "Hrano je treba zaužiti do datuma poteka veljavnosti, pred njo pa besede" Za zaužitje ", ki ne sovpada z minimalnim obdobjem ohranjanja (TMC) z napisom "Najprej do". Najmanjši čas skladiščenja je zato mogoče podaljšati za očitno kratek čas, ne da bi pri tem škodoval zdravju, saj se lahko zaradi nižje svežine v izdelkih spremenijo le nekatere lastnosti, kot sta okus in vonj. Na oznaki zapakiranih izdelkov je tudi besedilo "dan in mesec", če je živilo mogoče hraniti manj kot 3 mesece, "mesec in leto", če ga je mogoče hraniti do osemnajst mesecev, samo "leto" , če ga lahko hranite več kot osemnajst mesecev.
Poglej tudi
Oznake živil od proizvajalca do potrošnika: pijače in alkohol
Uvedba predpisov o označevanju alkohola daje kupcu dovolj informacij, čeprav so to v nekaterih evropskih državah ovirale mednarodne institucije in podjetniki iz alkoholne industrije. Označevanje alkoholnih proizvodov bi moralo obravnavati predvsem informacije o zdravju potrošnikov in trditve o hranilni vrednosti ter zagotoviti bolj urejeno predstavitev sporočil, ki pridejo do kupcev. V primerjavi z drugimi živilskimi proizvodi ali sektorji, kot je prodaja cigaret, je označevanje izdelkov še vedno precej omejeno in pravila še niso v celoti usklajena s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije (Označevanje alkohola: dokument za razpravo o možnostih politike »iz leta 2017) v zvezi z možnosti politike in vrsto vprašanj pri označevanju alkohola, vključno z vidnostjo komunikacije, velikostjo nalepke in po potrebi spreminjanjem sporočil, alkoholom, zlasti za nosečnice in mladoletne osebe, ter odnosom med alkoholom in vožnjo avtomobila. Predviden je bil tudi dogovor o vzpostavitvi podatkovnega posvetovanja na internetu. Podatke o hranilni vrednosti v zvezi z alkoholom bo zato enostavno pregledati na portalih, do katerih lahko dostopate brezplačno. Med sestavinami, ki so prikazane na spletu, bodo navedene vse surovine alkohola.
Oznake živil: od pravilnega načina shranjevanja do alergenov in uporabe izdelkov
Vedno preverite, ali izdelek vsebuje sestavine, na katere ste vi ali vaši družinski člani alergični ali nestrpni. Alergeni so na embalaži izdelka označeni s podčrtajem, z uporabo krepke ali drugačne barve od ostalih natisnjenih podatkov. To se naredi z živili, ki pri nekaterih osebah najpogosteje povzročajo alergije ali intolerance, in sicer z žiti z glutenom, raki, mehkužci, volčji volk, gobe, jajca, arašidi, soja, mleko in derivati, oreški, zelena, sezam. Previdno upoštevajte navodila za shranjevanje in uporabo živil ter vedno preverite neto težo izdelkov. Tudi restavratorji so dolžni na posebnih tablah jasno prikazati vsako sestavino, uporabljeno v meniju, s poudarkom na prisotnosti alergenov. Ko kupujete izdelke, jih ne dajajte v hladilnik, ne da bi preverili temperaturo, na kateri je označeno vsako živilo. izdelek je treba hraniti ohlajen ali zamrznjen. Izberite živila, ki so pakirana z recikliranim materialom ali jih je mogoče po uporabi reciklirati. Po možnosti kupite prozorne pakete, ki vam omogočajo, da preverite pravo stanje izdelka. Če kupujete hrano na spletu, preverite, ali so na spletnem mestu vse strani z vsemi informacijami o izdelkih v skladu z zakonodajo. Proizvajalci živil morajo te podatke sporočiti po zakonu (Uredba EU 1169/2011). Obstajajo obveznosti za označevanje posebnih aditivov: sončno rumena (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazin (E 102), Ponceau (E 124). V skladu z evropsko uredbo št. 1333 /2008 morajo živila, ki vsebujejo te dodatke (na primer ledene lizike, sladoledi in bonboni), na etiketi vsebovati besede: "Lahko negativno vpliva na aktivnost in pozornost otrok."
Navedba hranilne vrednosti na etiketah živil
Na etiketi vsakega pakiranega živila je obvezno navesti hranilno vrednost v zvezi z energijsko vrednostjo, maščobami, nasičenimi maščobnimi kislinami, ogljikovimi hidrati, sladkorji, beljakovinami in soljo. Vsemu temu se lahko po želji dodajo dodatne specifikacije. Potrditev ali namigovanje posebnih koristnih lastnosti, ki hrana ima glede na hranilno vrednost. Na ta način lahko proizvajalec razkrije posebne lastnosti svojega izdelka, kupec pa se lahko orientira pri izbiri glede na svoj okus in potrebe. nalepka z natisnjenimi besedami "brez" da je količina te "sestavine ali aditivne snovi bolj ali manj nič". Če uporablja "nizko vsebino", je tega več kot "brez". Če je na oznaki napisano "znižano", to pomeni, da je v hrani to hranilo manj kot 30% običajne vsebnosti. Da bi ugotovili, da ima živilo koristne lastnosti za zdravstvene težave, je treba omeniti količino hrane in način, kako jo zaužiti, da bi pridobili in opredelili pomen uravnotežene prehrane in zdravega načina življenja. Na primer besede "zmanjšuje holesterol "ali" zmanjšuje zadrževanje vode "mora biti odobren s strani EFSA, Evropske agencije za varnost hrane, in dokazan s strogimi znanstvenimi študijami.
Oznake živil: pravila, obveznosti in predpisi
Za govedino, sveže in zamrznjeno svinjino, ovce, koze in perutnino, ribe, sadje in zelenjavo, med, ekstra deviško oljčno olje je treba navesti državo izvora in kraj izvora ter tako tudi za trdo pšenico, riž, mleko in mlečni izdelki. Za mleko in mlečne izdelke je treba na etiketi navesti tudi "državo molže" in "državo pakiranja ali predelave" ali preprosto "izvor mleka" in državo izvora, če vse operacije potekajo v istem Država. Lahko je tudi navedeno, ali mleko prihaja iz držav EU ali ne, ali je bilo predelano v državah EU ali v drugih državah. Poleg sestavin, alergenov in roka uporabnosti je treba na embalaži živil navesti tudi stanje ali obdelavo, ki ji je bila živila izpostavljena (zmrzovanje, zamrznitev, koncentracija, dimljena). Lani so Italijani v Evropi predlagali sistem označevanja hranilne vrednosti, imenovan NutrInform Battery, ki označuje prehranski vnos živila glede na dnevne potrebe posameznika, pri čemer določa odstotke kalorij, maščob, sladkorjev in soli za vsako porcijo na podlagi količine, ki jih Evropska komisija ocenjuje kot zadostne. Z začetkom pandemije so bile številne odločitve podaljšane. Po navedbah ministrstva za zdravje je treba oznake na živilih prebrati zelo previdno, da ne pride do nezaželenih nakupov. Če povzamemo, člen 9 evropske uredbe tako navaja obvezne navedbe na etiketi vsake vrste živilskega proizvoda: ime živila; sestavine; snovi, ki lahko povzročijo alergije in intolerance; neto teža; minimalni rok skladiščenja ali rok uporabnosti; pogoje ohranjanja in / ali uporabe; ime ali poslovno ime in naslov nosilca živilske dejavnosti; država izvora ali kraj porekla; dejanski volumenski delež alkohola za pijače z več kot 1,2 vol.% alkohola; deklaracija o hranilni vrednosti. Nova zakonodaja o izdelkih je bila ustvarjena za oblikovanje iste zakonodaje za vse države članice EU, za poenostavitev predpisov, za zadovoljevanje potreb proizvajalcev ter za zaščito in pravilne informacije potrošnikov. Skupno zakonodajno besedilo vsebuje vsa enaka pravila označevanja za vse države članice EU, vključno z deklaracijo o hranilni vrednosti, predstavitvijo in oglaševanjem izdelkov ter pravili o snoveh, ki lahko povzročijo alergije in intolerance.
Zdaj veste: v nobenem primeru se ne pustite navdušiti nad izdelkom, ne da bi prebrali etiketo!
