Ameriški zajtrk: sestavine in recepti
Modna beseda ameriškega zajtrka je raznolikost. Pravzaprav si lahko vsak, ki želi poskusiti pripraviti ta tradicionalni ameriški obrok doma, privoščiti izbiro sestavin in se odločiti za sladko in slano različico ali pa neposredno za oboje! Zamisel o tako obilnem zajtrku sega v začetek dvajsetega stoletja, ko je bilo zjutraj običajno jesti ostanke prejšnjega večera, ki so jih uspeli nasititi dobršen del dopoldneva. veliko receptov je bilo izumljenih za "ameriški zajtrk, ki temelji na konceptu, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu in mora zato zagotoviti pravo energijo za soočanje z njim.
Palačinke in jajca z dolgo ameriško kavo in pomarančnim sokom so nesporni protagonisti, vendar ne manjka toasta, peciva, kolačkov in lažje različice z jogurtom, žitaricami in jagodami. Skratka, za pripravo vsega, kar lahko -jej zajtrk. "Američani samo sledite svojemu okusu! V tem članku lahko odkrijete vse dobrote "ameriški zajtrk in tudi recept za popolno. Najprej pa so napake, ki jih med zajtrkom ne bi smeli narediti:
Palačinka
Palačinke so nesporni kralji ameriškega zajtrka. Pripravljene z moko, jajci, mlekom in maslom jih lahko jeste tako sladke kot slane. Najbolj klasična in najbolj znana kombinacija v Združenih državah je palačinke z javorjevim sirupom in gumbom. masla na vrhu, lahko pa jih postrežemo tudi z mešanico jagodičja, rezin banan in čokoladne omake ali s slanimi sestavinami, kot sta jajca in slanina. Na koncu se palačinke podvržejo številnim ponovnim interpretacijam tradicionalnega recepta: na primer mnogi Američani jih imajo radi s čokoladnimi žetoni v notranjosti ali z lažjo in bolj dietno različico na osnovi čičerikove moke ali sojinega mleka.
Poglej tudi
Jajce
Kar zadeva angleški zajtrk, tudi za "ameriški zajtrk jajca igrajo pomembno vlogo. Kot nalašč za uživanje s palačinkami ali za serviranje na toastu ali slanem kolačku, Američani radi uživajo v številnih različicah, ki jih spremlja lepa skodelica kave in sveže stisnjen pomarančni sok. Za to je na voljo veliko receptov. znani so:
- Umešana jajca: umešana jajca v ponvi, ki jih jemo navadna ali z dodatkom drugih sestavin, kot so dimljeni losos, gobe ali cheddar.
- Ocvrta jajca: ocvrta jajca.
- Benedict jajca: poširana jajca, ki jih običajno spremlja nekaj rezin dimljenega lososa ali slanine in klobase. Holandska omaka kot začimba je nujna.
- Omleta: Klasična omleta, pogosto okrašena z zelenjavo, gobami ali slanino.
Vafelj
Veljavna alternativa palačinkam so vaflji. Gre za sladko rezino, tradicionalno na Nizozemskem, ki pa je zdaj postala del americanski zajtrk. Za pripravo teh slastnih sladic se uporabljajo enake sestavine kot za palačinke: moka, jajca in maslo z dodatkom sladkorja. Ko dobimo zmes, vse skupaj prelijemo na vročo ploščo. V Ameriki običajno vaflje jedo ali z javorjevim sirupom ali čokoladni sirup, nato okrašen s sadjem.
Krofi, kolački in piškoti
Če enemu ameriškemu zajtrku ne manjka, so to sladkarije. Dejansko je v delovnih dneh zlahka videti Američane, ki se na ulicah velikih mest, na primer v New Yorku ali Los Angelesu, množično držijo s kavo. tipično steklo iz papirja in sladko, podobno kot mi Italijani s rogljičkom. V Združenih državah imajo prednost krofi, kolački in piškoti. Krofi so tipični krofi, ocvrti in nato glazirani na najrazličnejše načine in v najbolj različnih barvah: najbolj znani so tisti s čokolado, vanilijo ali jagodo, s škropljenjem barvnih sladkorjev.
Mafini pa so puhasto pecivo, podobno slivu. Tako kot krofi obstajajo tudi številne različice za mafine, med katerimi izstopajo čokolada, borovnica, korenje, cimet in celo slana s šunko in sirom. Nazadnje so piškoti najbolj znani ameriški požrešni piškoti, narejeni z maslom in čokoladnimi žetoni, idealni za namakanje v kavi!
Bagel in francoski toast
Bageli so slane žemljice, ki jih razrežemo na pol in nadevamo s sirnim namazom in dimljenim lososom ali s šunko in zelenjavo ali v sladki različici z maslom in marmelado ali s tradicionalnim arašidovim maslom. Francoski toast so namesto tega rezine kruh najprej namočen v jajce in nato ocvrt. Američani jih imajo radi tako v sladki različici, z javorjevim sirupom in sadjem, kot v slani različici, postreženi z jajci in celo slanino.
Tople in hladne pijače
Tako pri slanem zajtrku kot pri sladkem so ob tem obroku pijače:
- Ameriška kava: najbolj znana v Združenih državah, ki jo pridobijo z vlivanjem vrele vode v kavo skozi filter.
- Sveže stisnjen pomarančni sok ali sok
- jabolčni sok
- Cappuccino
- Hladno mleko
- Latte macchiato: ta pijača se v Ameriki preprosto imenuje "Latte".
Tradicionalni ameriški zajtrk
Za razliko od angleškega zajtrka je "ameriški zajtrk vključuje združevanje dveh okusov, sladkega in slanega. Je bogat in obilen obrok, zato ne preseneča, da velja za najpomembnejšega dneva. Vendar pa se polni in tradicionalni ameriški recept za zajtrk običajno ne pripravlja v delovnih dneh, ampak ob koncih tedna, ko lahko v miru in vedrini svojega doma uživate v vsej hrani. Če slučajno poskusite v hotelu ali pa ga želite narediti sami doma, potem ne morete mimo klasičnih palačink s sirupom . "javor, jajca - natrgana ali ocvrta -, slanina in pečene rjave ali krompirjeve palačinke, podobne rosti. Po želji lahko palačinke zamenjate s francoskim toastom ali opečenim bagelom.
"Lahka" nota zajtrka je jogurt z nizko vsebnostjo maščob, okrašen z žitaricami in sadjem, ki ga Američani imenujejo "granola". Vse to mora spremljati kava, strogo dolga, in kozarec soka ali pomarančnega soka. Brez čaja, ki je rezerviran za angleški zajtrk!