Bresaola med nosečnostjo: ali je varno jesti brez posledic?
Bresaola med nosečnostjo je del seznama živil, ki bi jih morala upoštevati vsaka bodoča mama, saj bi bile lahko nevarne, če bi jih uživali med gestacijo. Povezano tveganje je toksoplazmoza, "precej resna in škodljiva okužba za plod. Preden se lotimo zadeve in se skupaj poglobimo, je tukaj video z vsemi živili, na katere morate biti pozorni, še posebej, ko odkrijete, da ste noseči.
Vse, kar morate vedeti o bresaoli med nosečnostjo
Bresaola med nosečnostjo velja za živilo, ki ga med nosečnostjo ne smete uživati, saj povečuje tveganje za toksoplazmozo, bolezen, ki jo poznajo vse prihodnje matere.
Vsekakor obstaja nekaj izjem, ki vam omogočajo, da bresaolo zaužijete v popolni varnosti, poglejmo, kaj so.
Bresaola je tipična salama iz severne Italije, zelo cenjena in pogosto najdena na mizah vseh Italijanov. Natančneje, narezek, znan in kupljen na svežem pultu v supermarketu, dobimo iz mišic zadnjih nog konja ali govejega mesa.
Bresaola ima nedvoumen okus, saj se predela in pusti zoreti vsaj 30 dni, zato spada v vse namene in namene skupine klobas.
Čeprav nasvet, naj med nosečnostjo ne uživate bresaole, poglejmo, kakšne so njene koristi in hranilne vrednosti.
Med vsemi narezki je bresaola ena lažjih alternativ, v primerjavi z drugimi bolj znanimi klobasami pa je pogosto vključena tudi v prehrano tistih, ki se držijo nizkokalorične diete. Kakšne pa so kalorije bresaole in hranilne vrednosti na 100 g te salame?
- 150 kalorij
- 32 gramov beljakovin
- 2,60 grama maščobe
- 60 gramov vode
- sol
- vitamini B1, B2, B3
Eden prvih razlogov, da bodite pozorni na uživanje bresaole, je pogosto velika količina soli, ki je škodljiva za telo ne glede na nosečnost.
Vrsta bresaole vpliva tudi na končne hranilne vrednosti. Tu je nekaj primerov: konjska bresaola (prepovedana med nosečnostjo) ima manj kalorij, vendar več beljakovin in železa kot govedina.
Bresaola v nosečnosti in tveganje za toksoplazmozo
Ne glede na vrsto bresaole uživanje med nosečnostjo vedno in v vsakem primeru ni priporočljivo, saj po pričakovanjih obstaja veliko tveganje za okužbo s toksoplazmozo.
To je okužba, ki jo povzroči mikroorganizem, ki ima ime Toxoplasma gondii, in če v normalnih razmerah ni nevarno, tega ne moremo reči, če z njo sklene nosečnost.
Simptomi toksoplazmoze so v resnici blagi in zelo pogosti, na kratko klasični simptomi gripe, ki vključujejo:
- glavobol;
- občutek bolečine v kosteh;
- vneto grlo;
- utrujenost.
Pravkar omenjeni so tudi simptomi toksoplazmoze v nosečnosti, vendar je v tem primeru okužba veliko bolj nevarna za preživetje ploda.Dojenček v maternici morda sploh ne bo imel posledic, če se mati med nosečnostjo sooči s toksoplazmozo., Vendar v drugih primerih lahko pride do splava zaradi drugih težav, kot je npr intrakranialna kalcifikacija, hidrocefalus, horioretinitister druge motnje in patologije, povezane s pravilnim razvojem sistemov.
Bresaola ni edina klobasa, ki je kriva, če pride do toksoplazmoze. Dejansko med prepovedanimi živili med nosečnostjo najdemo:
- jejte premalo kuhano ali surovo meso (več v članku: surova šunka med nosečnostjo)
- pridejo v stik z iztrebki mačk (glej tudi: toksoplazmoza v nosečnosti)
- jejte zelenjavo, ki ni bila temeljito oprana (preberite več v članku: gobe v nosečnosti)
Če mama že ve, da je imuna na toksoplazmozo, lahko med nosečnostjo varno uživa bresaolo, očitno vedno brez pretiravanja v odmerkih in po ugotovitvi imunitete po nasvetu svojega zdravnika.
Ali lahko jem bresaolo med nosečnostjo? In drugo surovo sušeno meso?
Poskusimo odgovoriti na glavno vprašanje celotnega članka: ali lahko jeste brezaolo med nosečnostjo ali to vpliva na zdravje matere in otroka? To smo že predvideli, pravzaprav je odgovor ne! Poleg toksoplazmoze je drugo tveganje, povezano s to hrano, ki velja za lahko in zdravo, nekuhanje narezanega mesa. Poleg surove šunke, salame in peg se tudi bresaola ne skuha, ampak pusti, da se posuši s pomočjo soli, zato v bistvu ni izpostavljena temperaturi, ki ubije bakterijo, odgovorno za toksoplazmozo; če test pokaže, da niste imuni na okužbo, se morate temu in drugemu surovemu suhomesnatemu mesu v 9 mesecih, ki vas delijo od rojstva, popolnoma izogniti.
Zelena luč torej samo za dobro kuhano hrano, da bi se izognili kakršnim koli težavam nerojenega otroka in bodoče matere. Na splošno lahko nosečno meso vključimo v prehrano, pomembno je, da je dobro kuhano.
Tudi suhomesnate izdelke, kot sta kuhana šunka ali mortadela med nosečnostjo, lahko varno zaužijemo, pri tem pazimo, da ne presežemo količin.
