Kvinoja: sladki in slani recepti z nizko kalorijo in veliko okusa
Kvinoja ni le rastlina ali "lažno žito", kot se običajno imenuje, ampak je zelo duktilna, lahka, izredno hranljiva hrana, ki je primerna za tisoč različnih receptov, tako sladkih kot slanih. Najljubše jedi s kvinojo so predvsem solate, parjenje zelenjave in legendarne mesne kroglice.
Med različnimi jedmi bodo solate iz kvinoje v veliko pomoč pri vaših dietah za hujšanje, zlasti poleti, vključno s prehrano s super presnovo, da boste v enem mesecu shujšali za 10 kg, celo tisti, ki trpijo za celiakijo, lahko uporabljajo semena kvinoje ali moka kot nadomestek, ker ne vsebuje glutena. Tisti, ki ne čutijo potrebe po vegetarijanskih ali v vsakem primeru lahkih receptih, lahko namesto tega odkrijejo legendarne mesne kroglice iz kvinoje, ki so v kuhinji s to hrano resnično nujne.
Odkrijmo torej najboljše recepte s kvinojo, da s kančkom okusa in zabave izkoristimo njene številne prednosti in lastnosti. In za tiste, ki se želijo učiti le o sladkarijah, kot so otroci, je napihnjena kvinoja, primerna za prigrizke, kot so pečeni zalogaji.
1. Slani recepti
Mesne kroglice iz kvinoje: okusne in hranljive
Sestavine:
400 gramov kvinoje
3 beljakovine
Rožmarin
krema iz artičoke
sol in poper
Priprava:
Dobro oprano kvinojo kuhajte 10 minut v loncu, polnem vode. Odcedite in pustite, da se ohladi. Nato jo položite v skledo in dodajte beljake, sol in poper po okusu ter kremo iz artičoke. S tako obdelanim testom ustvarite mesne kroglice velikosti, ki vam je ljubše, vendar ne premajhne. Mesne kroglice razporedite na pekač s pergamentnim papirjem, da se ne primejo. Pečemo v pečici pri 160 stopinjah, dokler mesne kroglice ne postanejo zlato rjave. Postrezite z omako po izbiri ali s solato.
Solata iz kvinoje in avokada: jedilnik za dieto
Sestavine:
skodelico kvinoje
12 zelenih špargljev
zrel avokado
apno
ekstra deviško olivno olje
drobnjak
sol
ščepec popra
4 žlice celih ali narezanih mandljev
Priprava:
Posodo s slano vodo zavremo, vlijemo kvinojo in kuhamo po navodilih na embalaži. Medtem očistimo šparglje in jih narežemo na kocke dolge približno 1 cm. Dodajte jih kvinoji po prvih 5 minutah kuhanja. Medtem segrejte in prepražite mandlje. Avokado očistimo in narežemo na precej majhne kocke. Tudi zelišča nasekljajte. Sestavite solato: odcedite kvinojo in šparglje ter ju na hitro ohladite pod hladno vodo. Združite avokado, aromatična zelišča in mandlje. V skledi zmešajte limetin sok, 4/5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja, sol, ščepec popra in začinite solato. Uživajte toplo ali pri sobni temperaturi.
Burgerji iz kvinoje in ohrovta: kot nalašč za zdravo kosilo
Sestavine:
180 gramov kvinoje
2 jajci
50 gr naribanega parmezana
2 mlado čebulo
1 strok česna
80 gr sesekljanega črnega zelja
80 g drobtin
4-5 listov sveže bazilike
sol
ekstra deviško olivno olje
Za omako:
2 majhni kuhani pesi
1 kozarec celega jogurta
2 žlički majoneze
1 mlada čebula
3 listi sveže bazilike
sol
Priprava:
Kvinojo kuhamo v ponvi z rahlo osoljeno vodo približno 15 minut. Že sesekljano zelje skuhajte, dokler se ne zmehča, nato ga odcedite, iztisnite iz odvečne vode in ga še narežite.V skledi združite kvinojo, zelje, drobno sesekljano mlado čebulo, parmezan, jajca, nasekljano baziliko, zdrobljen česen in na koncu drobtine. Dobro premešajte, dokler ne dobite enostavne mešanice. V vroči, naoljeni ponvi si s skledo za testenine pomagajte oblikovati burgerje. Kuhajte približno 4-5 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Pripravljeno omako pripravite tako, da zmešate jogurt, peso, baziliko, mlado čebulo in majonezo. Burgerje postrezite vroče, skupaj s to okusno in barvito omako.
Polnjena zelenjava iz kvinoje: poletni recept z veliko okusa
Sestavine:
4 okrogle paradižnike
4 okrogle bučke
4 majhne paprike
200 gramov kvinoje
aromatična zelišča po okusu: origano, timijan, bazilika in drobnjak
strok česna
ekstra deviško olivno olje
limono
Priprava:
Zelenjavo operemo in vsakemu s pomočjo ostrega noža odstranimo »klobuk«. Z kopačem melone izpraznite paradižnike in bučke, kašo pustite stran. Zelenjavo damo v ponev, jo rahlo potresemo z oljem, malo posolimo in za približno 20 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C. Zavremo vodo, da predhodno oprano kvinojo temeljito zavre. Kuhajte ga 15-18 minut, naj ostane al dente. Kvinojo odcedimo in ohladimo pod hladno vodo. Začinite z oljem, soljo, limoninim sokom, sesekljanimi zelišči in kašo zelenjave, ki ste jo obdržali. Vzemite zelenjavo iz pečice, jo napolnite s kvinojino solato, pokrijte s klobuki in jo postrezite toplo.
2. Sladki recepti
Napihnjena kvinoja za sladko malico! Hiter in enostaven recept
Kvinoja res ustreza vsakemu receptu, slana, kot smo videli, in sladka. Pravzaprav tukaj lahko odkrijete video recept za nadeve iz kvinoje: idealen za zabaven prigrizek in veliko bolj zdrav od prigrizkov v paketu. Oglejte si video in poskusite to ponoviti doma, zelo enostavno je!
Kvinoja za zajtrk? Ujemajte se z rdečimi sadeži!
Kvinoja za zajtrk je odlična ideja: bogata je z vlakninami, vitamini in minerali, zato je odlično živilo za začetek dneva. Lahko jo kombinirate z drugimi žitaricami ali z mešanicami, kot je musli, najboljše pa dosežete z mešanjem kvinoja Za zdrav zajtrk poskusite mešati kuhana semena kvinoje z rdečimi sadeži, kot je granatno jabolko, ki je prav tako bogato s številnimi lastnostmi, ali brusnicami. Zajtrk lahko obogatite s kašo iz kvinoje ali pa dodate jogurt, žitarice in sadje po svojem okusu.
Piškoti iz kvinoje, kokosa in čokolade: sladica brez glutena
Kvinoja, brez glutena, omogoča tudi bolnikom s celiakijo, da uživajo v sladicah, ki jih je mogoče pripraviti. Tako kot piškote, ki jih lahko pripravimo z različnimi recepti. Tukaj je naš!
Sestavine:
1 skodelica kuhane kvinoje
1 skodelica ovsene kaše brez glutena
pol skodelice kokosovega sladkorja
kokos v kosmičih
četrt skodelice kokosovega olja
2 jajci
izvleček vanilije
pecilni prašek
ščepec soli
kosmiči ali čokoladni čips
Priprava:
Pečico segrejte na 180 stopinj. Vmes zmešajte ovsene kosmiče s kokosovim sladkorjem, pecilnim praškom in soljo. Ločeno premešajte kvinojo, dobro oprano in nato kuhano 15 minut, dobro odcejeno, s skodelico kokosovega olja in 2 jajci. Enkrat dobro zmešamo, združimo obe spojini in še naprej dobro mešamo, šele na koncu dodamo vanilijev ekstrakt in čokoladne žetone. Zmes za približno 15 minut postavite v hladilnik in ko jo vzamete, začnite sestavljati piškote v želeni obliki. Položite na zavit pekač in pecite približno 15 minut, dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi. Okrasite po okusu s kokosovimi kosmiči.