Orehi: lastnosti in koristi hrane, ki je povezana s srcem in umom
Suho sadje je že dolgo znano po številnih vrlinah in blagodejnih učinkih na naše zdravje. Danes bomo odkrili zlasti vse lastnosti in izredne prednosti orehov, ene najbolj priljubljenih sort tudi po svojem okusu, ki se odlično združuje s številnimi sladkimi in slanimi recepti. Na splošno so orehi uvrščeni na seznam živil, ki so dobra za srce in znižujejo holesterol, kot lahko vidite v tem kratkem videu:
Različne sorte oreščkov
Orehi so plod istoimenskega drevesa, oreha, ki izvira iz Azije. Del, ki ga porabimo, se imenuje jedro, posebno ime lupine, ki ga hrani, pa je lupina. Ko je lupina še zelena, to pomeni, da sadje ni zrelo: pravzaprav morate počakati, da potemni in se posuši, da lahko v celoti uživate v orehu.
Prav tako ne vedo vsi, da obstaja veliko sort tega suhega sadja. Pravzaprav se lahko njihove hranilne in koristne lastnosti nekoliko spremenijo skupaj z okusom, zaradi česar je njihova uporaba pri kuhanju bolj specifična. Najbolj mednarodno znani oreški so makadamija, znana po boju proti staranju, brazilska, učinkovita proti prostim radikalom, in tudi sorta pecan, ki prihaja neposredno iz Severne Amerike, znane po svojih antioksidativnih lastnostih. Potem so tu še rdeči orehi z značilno barvo jedrca in tisti kemiri, ki se uporabljajo predvsem v svetu kozmetike. V Italiji je najdragocenejši oreh iz Sorrenta.
Poglej tudi
Hranilne vrednosti
Orehi veljajo za zelo energično živilo in zato tudi kalorično. Pravzaprav je v 100 gramih približno 650 kalorij. Vendar se lahko število kalorij spremeni glede na sorto tega suhega sadja. Na primer, oreščki makadamije, s približno 718 kalorijami na 100 gramov, so s 690 kalorijami bolj kalorični kot pekani.
Na splošno lahko rečemo, da je za prevzem lastnosti in uživanje v prednostih orehov treba zaužiti majhno količino na dan. Ta odmerek se razlikuje glede na osebo in življenjski slog, vendar je običajno priporočljivo pojesti največ 6 ali 7 orehovih jedrc, kar ustreza približno 30 gramom. Bolje bi bilo, če bi jih izbrali kot dopoldanski in / ali popoldanski prigrizek, saj lahko »prebijejo« lakoto tistih ur, ki nas ločijo od kosila in večerje ter nam dajo energijo, ki jo potrebujemo za delo ali šport.
Lastnosti orehov
Čeprav obstajajo različne vrste, vsi orehi ostajajo znani po številnih lastnostih, zaradi katerih so eno od sorodnih živil za naše zdravje. Najprej so bogate z maščobami, ki veljajo za dobre, zlasti z omega 3 in omega 6. Te esencialne polinenasičene maščobne kisline so pravi zavezniki za pravilno delovanje srčno -žilnega sistema in pomagajo znižati in ohranjati raven holesterola pod nadzorom.
Potem to suho sadje vsebuje veliko beljakovin in več mineralnih soli, med katerimi izstopata železo in magnezij, ki sta bistvena za ravnovesje živčnega sistema in za preprečevanje duševne in telesne utrujenosti. Med prehranskimi načeli ne moremo pozabiti na različne vitamine, ki delujejo v korist številnih vidikov zdravja. Na primer, vitamin E se bori proti prostim radikalom in upočasni staranje celic in telesa, medtem ko je vitamin B6 popoln proti motnjam razpoloženja, kot je depresija, in da je B9, znan tudi kot folna kislina, odlična pomoč za nosečnice, saj spodbuja proizvodnjo hemoglobina.
Končno ena manj znanih lastnosti orehov: melatonin. Ta hormon pomaga pri nespečnosti in nepravilnem ali motenem ciklu spanja, zato se lahko uživanje majhnega odmerka oreščkov pred spanjem izkaže za zelo koristno.
Zdravilni učinki orehov
Kot smo videli, so orehi res bogati s pozitivnimi lastnostmi za dobro počutje našega telesa in pomenijo posebne koristi, ki vključujejo različne vidike zdravja. Tukaj so:
- Pravi prijatelji srca
Poleg lešnikov so orehi priznani kot eno najučinkovitejših živil za srčni sistem. Pravzaprav zahvaljujoč vsebnosti dobrih polinenasičenih maščobnih kislin, kot sta "Omega 3 in" Omega 6, pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, kot so srčni infarkt, kap in arterioskleroza, spremljajo visok krvni tlak in znižujejo slab holesterol v krvi ... v prid dobremu.
- Pomagajo imunskemu sistemu
Ugotovljeno je bilo, da je uživanje orehov zelo ugodno za celoten imunski sistem, pravzaprav zahvaljujoč elaginski kislini in številnim antioksidantom, ki jih vsebuje, lahko okrepijo imunski sistem in bolje zaščitijo telo pred določenimi boleznimi , predvsem gripo.
- Eno od živil uma in dobre volje
Tudi zaradi maščob omega 3 in omega 6, vitamina E in melatonina so bili orehi priznani kot zelo koristni za delovanje nevronov. Vse to pomeni, da pomagajo pri razvoju spomina in spodbujajo kratkoročno učenje.Nato imajo rahel antidepresivni učinek, proizvodnjo serotonina, snovi, povezane z duševnim počutjem.
- Spodbujajo okrevanje po fizičnem naporu
Omenili smo že, da so orehi še posebej energično živilo. To je zato, ker so bogati z beljakovinami in argininom, aminokislino, ki je uporabna za razširitev krvnih žil. Zaradi teh prehranskih načel je to suho sadje zelo primerno za športnike in za tiste, ki potrebujejo veliko energije za telesne in duševne napore, na primer za študij.
- Znani po svojih lastnostih proti raku
Nazadnje so mnogi znanstveniki orehe uvrstili na seznam živil proti raku. Ta ugoden učinek je posledica njihove vsebnosti antioksidantov in omega 3 maščobnih kislin in bi bil še posebej opazen pri raku dojke ali raku prostate.
Kozmetične prednosti orehov
Poleg vseh pozitivnih učinkov na naše telo so orehi lahko tudi lepotni zavezniki. Na tem področju pa obstaja težnja po uporabi olja, ki ga dobimo s hladnim stiskanjem jedrc in kar vodi do izjemnih rezultatov pri negi kože in las.
Začnimo s počutjem listja, ki so ga močno preizkusili različni elementi, kot so podnebne spremembe, vlaga in onesnaženje. Orehovo olje ima visoko vsebnost nenasičenih maščob in se lahko uporablja kot maska za lase pred šamponiranjem, saj lahko daje moč in sijaj dolžini. Poleg tega je učinkovito proti nekaterim motnjam lasišča, kot sta dermatitis in prhljaj.
Kar zadeva kožo, pa se mnogi odločijo, da to olje dodajo tradicionalnim vlažilcem za nego suhe kože, vendar še posebej v prisotnosti mastne kože razkrije vse svoje močne koristi. Pravzaprav ima antibakterijske lastnosti in adstringenti, koristni v boju proti aknam in pomanjkljivostim, ki izhajajo iz njih.
Končno lahko orehovo olje dodamo ali pa ga najdemo v številnih kremah za porjavitev, ker po eni strani spodbuja proizvodnjo melanina, po drugi pa vlaži kožo, ki jo ščiti pred sončnimi žarki in preprečuje staranje zaradi delovanja prosti radikali.
Orehovo olje lahko najdete v zeliščarskih trgovinah, trgovinah z ekološko pridelavo ali na spletu. Ta izdelek je zelo uporaben pri različnih lepotnih tretmajih za kožo in lase, prav tako pa je cenjen kot bazno olje za masaže.
Kako zaužiti orehe
Seveda orehi ne slovijo le po vseh svojih zdravstvenih lastnostih in lastnostih, ampak tudi po svojem nepogrešljivem okusu. Prav zaradi tega vidika so popolni za dodajanje številnim kulinaričnim receptom za sladke in slane jedi. Odlične so za uživanje pri zajtrku z jogurtom in svežim sadjem, za dodajanje jesenskim ali zimskim jedem na osnovi testenin ali riža ali v poletne solate ali pa jih uživate same kot prigrizek. Očitno so recepti, ki jih vidijo predvsem kot protagoniste, najbolj sladki za pripravo peciva, piškotov, pudingov in čokoladnih ploščic.
Končno, kot derivat ne smemo pozabiti na orehovo mleko, saj ohranja vse prednosti sadja. Lahko ga najdemo na trgu ali pripravimo doma, pri čemer del orehov pustimo počivati v treh četrtinah vode čez noč, sestavljeno s cedilom.
Kontraindikacije
Prvi vidik, na katerega morate biti pozorni pri uživanju orehov, se nanaša, kot smo že omenili, na količine. Ker je sadje zelo kalorično, je treba omejiti odmerke oreščkov čez dan, da preprečimo, da bi ogrozili vašo prehrano, še posebej, če ste na dieti.
Poleg tega se je dobro spomniti, da so orehi skupaj z mandlji in lešniki eno od živil, na katera je marsikdo alergičen. Alergijo na oreščke običajno odkrijemo pri dojenčkih, ko po prvem okusu pokažejo simptome, kot so koprivnica, otekanje obraza in mravljinčenje. Vendar pa obstajajo ljudje, ki so kasneje razvili intoleranco ali alergijo.
Kot poseben stranski učinek lahko to sadje povzroči vnetje ust in črevesnega trakta, kar povzroči epizode driske pri osebah z zelo občutljivim prebavnim traktom.
Končno uživanje orehov ni priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, ledvičnih kamnov in herpesa.
Za več informacij o orehih obiščite spletno stran Humanitas.
