Vino debeli: ali je res tako ali je le legenda?
Vino je zelo starodavna pijača, bogata s koristnimi snovmi za telo, vendar so ga mnogi prepovedali iz prehrane, ker se bojijo, da se bo zredil. Ali je res, da je vsake toliko spiti kozarec vina tako škodljiv za prehrano ali si ga lahko damo sami? Koliko kalorij vsebuje? Je bolje rdeče ali belo? Ugotovimo skupaj. In če želite izvedeti, katera so še živila, bogata z antioksidanti, ne zamudite tega videa.
Hranilne vrednosti in kalorije vina
Veliko ljudi se sprašuje, ali vas vino debeli ali ne. Če želite ugotoviti, je edina rešitev, da pogledate njegove hranilne vrednosti in kalorije. in 80 kalorij.Veliko pa je odvisno tudi od vsebnosti alkohola v pijači: višja je v resnici, bolj kalorično bo vino.
To je razlog za kalorično razliko (čeprav minimalno) med belim in rdečim vinom. Kozarec rdečega v resnici vsebuje približno 85 kcal, beli pa približno 82. To je zato, ker je belo vino na splošno manj sladko in suho, zato je tudi lažje. Obstajajo pa zelo sladka bela vina (kot so na primer tipična desertna vina), ki pa čeprav niso rdeča, so še vedno zelo kalorična. Vzpostavitev a priori, ali se zaradi bele ali rdeče debeliš, je zelo težka, saj je vse odvisno od vsebnosti alkohola v steklenici. Na primer, šampanjec vsebuje 90 kcal, penina pa več kot 200, prosecco pa je bolj dietetičen: "samo" 84 kcal na kozarec.
Ali je bolje piti vino ali pivo, da se ne zredimo? Če si postavljate to vprašanje, vedite, da sta obe pijači, ki imata koristi za zdravje, če ju nikoli ne zlorabljate. Z enakimi kalorijami je pivo lažje, ker vsebuje manj: dejansko vsebuje veliko manj preprostih sladkorjev, vendar je bogato s plinom. To je glavni vzrok za napihnjenost trebuha, ki nastane po pitju pol litra piva, v nasprotju z vinom, ki ne povzroča otekanja.
Glej tudi: On, ona in drugi: slavni pari, ki so jih uničili odvisnost od alkohola in drog
Ali lahko pijete vino, če ste na dieti?
Zdaj, ko smo ugotovili, koliko kalorij vsebuje približno v kozarcu vina, se človek vpraša: ali vas vino debeli ali ne? Ali ga je mogoče piti, ko ste na dieti? In če je tako, kakšna količina je dovoljena? Da ne hrana je absolutno prepovedana, še bolj pa rdeče vino, ki je tudi dober vir naravnih antioksidantov, kot sta resveratrol in polifenoli. Ta pijača pa je še vedno ravnodušen koncentrat sladkorja, zato jo je treba uživati zmerno.
Vino je bolje piti med obroki (in ne na tešče), ker se alkohol lažje absorbira in manj poškoduje jetra; na splošno se tudi v sredozemski prehrani pričakuje občasno uživanje manjše količine vina. Mnogi nutricionisti so določili omejitev za dnevni vnos vina za ženske in dva za moške. Ta navedba se poleg tega, da je ne delijo soglasno, ne sme uporabljati za ljudi s prekomerno telesno težo, ki morajo poskušati omejiti sladkor, ki ga zagotovo ne morejo zaužiti vsak dan.
Vino je dobro: znanost tako pravi
Poleg dejstva, da vino vsebuje sladkorje, ki v resnici niso zavezniki prehrane, vsebuje tudi številne koristne snovi za naše telo, kot so znameniti polifenoli in resveratrol, močni antioksidanti, ki preprečujejo škodo, ki jo povzročajo prosti radikali. Glede na študijo, ki jo je izvedla Univerza v Alberti v Kanadi, se zdi, da lahko resveratrol, prisoten v vinu, ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
Zdi se, da se celo študije, ki jih je izvedla univerza Harvard, dokazujejo, da je zmerno pitje kozarca rdečega vina občasno manj boleče, kot če sploh ne pijete, in ima tudi določeno preventivno funkcijo proti debelosti. Vendar imajo ženske najvišji dovoljeni prag, nižji od praga moških (ki lahko dosežejo celo dva kozarca na dan), pa tudi starejše, ki ne smejo preseči pol kozarca.
Nekaj kozarcev dobrega rdečega vina (morda ne obdelanih s pesticidi, kot priporočajo sommelieri) se zato zdi dobro za vaše zdravje, saj izvaja "zaščitno delovanje proti raku in boleznim srca in ožilja. Vendar pa je bolje, da ga popijete med degustacijo, mirno in zmerno., ki jo spremlja z dobro hrano in brez preseganja količin.
Odpravimo nekaj mitov o porabi vina
Učinki uživanja alkohola na naše telo niso vedno takšni, kot si mislimo. Mnogi na primer samozavestno potrjujejo, da je dovolj, da ne popijete mraza, spijete nekaj kozarcev alkohola: nič ne bi moglo biti bolj narobe! Alkohol v resnici, čeprav očitno lahko daje občutek toplote, v resnici po kratkem času pomaga ohladiti periferne krvne žile in razpršiti toploto.
Druga legenda, povezana s pitjem vina, je tista, ki meni, da ta pijača daje telesu moč. V resnici ima alkohol pomirjevalni učinek, ki ne povzroča fizičnega napora, vendar nikakor ne prispeva k povečanju moči.
Kolikokrat so nam babice povedale, da rdeče vino naredi dobro kri, kot da bi vplivalo na število rdečih krvnih celic v našem telesu! Nasprotno, več študij je pokazalo, da prekomerno uživanje te snovi vodi v razvoj nevarnih oblik anemije. Poleg tega ni res, da alkohol poteši žejo (dejansko spodbuja dehidracijo telesa) in ne pospešuje prebave.
Skratka, uživanje vina med degustacijo ali obilnim obrokom je vsekakor manj škoda kot spiti nekaj kozarcev v enem požirku, vendar se moramo spomniti, da zmerno uživanje te pijače uspeva uživati v koristih in nas ne prevzame teža.
