Jagodni sirni kolač

To je hladna torta iz svežega sira (kot je Philadelphia, čeprav se ricotta uporablja tudi v Italiji), jajc in sladkorja na osnovi piškotov in masla ali biskvita.

Najbolj klasična različica je NY Cheesecake (ustvaril ga je Arnold Reuben leta 1929), eden prvih, ki uporablja kremni sir in ne skuto ter mešanici doda limono, ki ji daje svežino in aromo.

V tem primeru vam ponujamo NigellaLawsonov recept za peko jagodnega sira brez peke, ki ga lahko v kratkem času pripravite za svoje prijatelje!

Sestavine
125 gr piškotov Digestive®
75 g masla
300 g sira za mazanje
60 g sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
250 ml polne smetane
2 kozarca jagodne marmelade
sveže jagode in jagodni sirup (neobvezno)