Zrel avokado: kako ugotoviti, kdaj je (pre) zrel?
Vsi imamo radi avokado! Vendar ni vedno lahko razumeti, kdaj je zrel, kdaj je preveč zrel in kdaj je še nezrel. Na srečo obstaja nekaj preprostih trikov, ki nam lahko pomagajo izbrati avokado, ko je na vrhuncu svoje zrelosti, mehko in sladko, pripravljeno za uživanje.
Zato skupaj ugotovimo, kako razumeti, kdaj je avokado zrel, in se pripravimo kuhati po tisoč različnih receptih, začenši na primer s temi odličnimi čokoladnimi in avokadovimi kolački:
1. Spoznajte sorto avokada
Če želite razumeti, kdaj in če je avokado zrel, morate najprej poznati sorto. Videz zrelega avokada se lahko v resnici zelo razlikuje glede na sorto, ki ji pripada.
Raznolikost vam omogoča tudi, da na podlagi tega, ko ga kupujete, sklepate, ali je avokado zrel, ker niso vse sorte nabrane ob istem času v letu in dobro bo izbrati tistega, ki je v sezoni. Avokado kakovosti Fuerte na primer pobiramo od pozne jeseni do pomladi: če ga kupite v začetku septembra, verjetno ni zrel.
Druge lastnosti avokada, ki jih je vredno poznati, so: avokado iz slanine ali pinkertona (nabran pozimi); avokado Zutano (med začetkom septembra in začetkom zime); trstika (v poletnem obdobju); Gwen (jeseni in pozimi); avokado Hass in Lamb Hass (na voljo vse leto),
Poglej tudi
-maturo.jpg)
-maturo_2.jpg)
2. Pozorno preglejte obliko in velikost avokada
Ne glede na sorto avokada, ki ste ga izbrali, mora biti zrel, če je zrel, njegova oblika in velikost pa se bosta razlikovali:
- Avokado Fuerte, če je zrel, mora biti srednje velik do velik in podolgovate oblike.
- Slanina avokado, ko je zrela, bo srednje velikosti in ovalne oblike.
- Srednje do velike Gwens in tudi ovalne, a bolj robustne. Zreli pinkertonski avokado pa je dolg in hruškaste oblike, zelo težek. Trstika je majhna do srednja in precej okrogla.
- Še enkrat: zrel avokado Zutano je srednje do velik, tanek in v obliki hruške.
- Hasse so lahko srednje ali velike in imajo ovalno obliko, medtem ko so jagnjetine vedno velike in imajo precej simetrično obliko hruške.
-maturo_3.jpg)
3. Preglejte barvo avokada
Ko je avokado dozorel na pravi točki, nima temnih madežev: ti se lahko pojavijo, če je preveč zrel ali če je preprosto modric. Barva zrelega avokada se spreminja tudi glede na kakovost sadja.
Vedno imejte v mislih, da mora imeti zrel avokado sorte Bacon ali Fuerte gladko, tanko in zeleno lupino. Zrel avokado Gwen bo vedno zelen, vendar z dolgočasno, mehko kožo. Hass in Lamb Hass pa, ko sta zrela, dobijo temnejšo barvo, od intenzivno zelene do vijolične: pazite, da ne vzamete črne, v tem primeru bo preveč zrela!
Zreli pinkertoni so tudi temne barve, vendar na splošno zeleni. Trstika pa ostane svetlo zelena, kot če je zrela, z majhnimi črtami na koži. Nazadnje, če želite prepoznati zrelega odvetnika Zutano, preverite, ali je koža tanka in rumeno-zelena.
4. Preverite konsistenco avokada
Če želite vedeti, kdaj je avokado zrel, samo preizkusite njegovo konsistenco.
- Vzemite ga na dlan in pazite, da nanj ne pritisnete s prsti, da se izognete nastanku modric: seveda, če je avokado še nezrel, ga bo pretežko pretrgati, vendar je bolje, da ne tvegate!
- Na sadje rahlo pritisnite z dlanjo ali največ z dnom prstov. Če je avokado zrel, bo dovolj le majhen pritisk, da začutite reakcijo, ne da bi povzročili madeže. Če nikakor ne reagira, pomeni, da je preveč nezrel. Ko je avokado preveč zrel, se bo zdel res mehko.
- Da bi se prepričali, da je avokado res zrel, ga ne začutite le na enem mestu, ampak ga obrnite v dlani in preverite na različnih področjih. Vedno se spomnite, da je enakomernost površine tudi po rahlem pritisku pomemben signal, da je zrel.
-maturo_4.jpg)
5. Poslušajte zvok in preverite, ali je avokado prezrel
Zdaj poskusite prinesti avokado k ušesu in ga počasi pretresite. Bodite pozorni: ko je avokado preveč zrel, se iz mesa odlepi notranja skleda in ob stresanju sadja boste zaslišali hrup. Takrat boste zagotovo vedeli, da je avokado že prezrel.
Če pa avokado po drugi strani ne oddaja zvoka, je pa na otip mehak, to pomeni, da je zrel in pripravljen za uživanje!
6. Ugotovite, kdaj je avokado zrel po zaslugi stebla
Odličen način, da ugotovite, ali je avokado zrel ali ne, je poskusiti odstraniti steblo. Vzemite ga med dva prsta in ga povlecite. Če ga odstranite brez težav, je avokado zrel. Če pa je še nezrelo, steblo ne odide zelo enostavno in ga morate celo odrezati.
Nadaljnja potrditev lahko pride iz barve pod pecljem: preverite, ali je meso lepo zeleno. Če je videti rjav ali rumen, avokado še ni zrel. Ko pa je meso pod pecljem temno rjavo, pomeni, da je že preveč zrelo (na tej povezavi boste našli nekaj nasvetov, kako ga najbolje ohraniti).
Če se sprašujete, ali je prezrel avokado slab za vas, vedite, da ga lahko uporabite, dokler ni gnilo (in ga vonjate), za pripravo omake ali namaza, gvakamola, mask ali lepotnih tretmajev . Ker veste, je avokado dober za kožo, tako kot ta druga živila:
