Tartuf v nosečnosti: kakšno tveganje imate, če ga zaužijete?
Tartuf v nosečnosti je eno tistih živil, na katera je treba biti pozoren, predvsem zato, ker se nahaja pod zemljo in bi lahko bil sprožilni vzrok toksoplazmoze, "trivialne okužbe, ki lahko, če se okuži med nosečnostjo, povzroči celo resne poškodbe ploda. članek bomo videli, kako jesti tartufe, ne da bi pri tem tvegali, najprej pa je tukaj video z živili, na katere morate biti pozorni, če ste noseči.
Tartuf v nosečnosti: značilnosti in hranilne vrednosti
Tartuf lahko štejemo za glivo, ki živi pod zemljo in ima notranjo mesnato maso, na vrhu pa trdo lubje. Bogat z vlakninami in mineralnimi solmi je sestavljen tudi iz vseh organskih snovi, ki jih vzame iz korenin rastlin, s katerimi deli svoj habitat. Oblika tartufov je zelo nepravilna, vendar je ponavadi okrogla, dimenzije pa se lahko razlikujejo od zelo majhnih do zelo velikih (redki tartufi). Na splošno je tartuf mogoče najti črn, od novembra do marca, ali bel, od septembra do januarja. Je sadje, ki ne prenaša onesnaženja, zato na mestih, kjer ga je enostavno najti, pomeni, da je zrak zelo čist. Bogat z antioksidanti, se bori proti prostim radikalom in spodbuja proizvodnjo kolagena; poleg tega mu že desetletja pripisujejo afrodiziačne lastnosti: zdi se, da njegova poraba spodbuja privlačnost partnerja in sproži strast. Gre za nizkokalorično hrano, 100 gramov tartufov zagotavlja okoli 31 kalorij, še posebej pa je cenjeno zaradi izjemne aromatičen in edinstven vonj.
Poglej tudi
Zakaj lahko tartufi bolijo med nosečnostjo?
Kot vse zemeljske izdelke lahko tudi tartuf skupaj s sadjem in zelenjavo uživate med nosečnostjo, pri čemer bodite pozorni na pravilno čiščenje izdelka. Glavno tveganje je povezano z bakterijo toksoplazmoze, nalezljive bolezni, ki jo povzroča zelo pogost parazit, imenovan Toxoplasma gondii. Tudi če za človeka ni nevarno, se lahko toksoplazmoza, če jo okuži nosečnica, prenese na plod in povzroči resne posledice za njeno zdravje, zlasti v prvih tednih gestacije. Tartufi lahko gostijo tudi tega parazita, če pa jih skrbno operemo, tveganje odpade.
Kako jesti tartufe med nosečnostjo
Zbrali smo vrsto pravil, da lahko tartufe jeste tudi med nosečnostjo, ne da bi bodoča mama in otrok tvegali.
- Nežno sperite tartuf pod tekočo vodo.
- S posebno zobno ščetko močno masirajte lubje tartufa, da odstranite ostanke zemlje.
- Tartuf potopite v posodo z vodo in sodo bikarbono in pustite počivati. Tako boste lahko izdelek še bolj razkužili, ne da bi spremenili njegove lastnosti.
- Če še vedno opazite ostanke umazanije, jih odstranite z zaobljenim nožem.
- Če uporabljate črni tartuf, ga lahko skuhate, na ta način boste zagotovo odstranili bakterijo toksoplazmoze. Ne pozabite, da po drugi strani belega tartufa ni mogoče kuhati, sicer bi izgubil vse svoje hranilne lastnosti.
- Zaradi večje varnosti tartufe pred uživanjem zamrznite nekaj dni. Mraz bo ubil vse bakterije.
Vrste tartufov, varnih za nosečnice
Nosečnost je lep trenutek v življenju vsake ženske, vendar dobro vemo, da je sestavljena tudi iz nenavadnih želja, ki nenadoma napadejo bodočo mamo. In če bi bil eden od teh tartuf? In so tudi veliko varnejši od svežih tartufov Kaj se spremeni, je predelava in konzerviranje izdelka.
- Liofiliziran tartuf
V tem procesu se voda izloči iz izdelka, ne da bi pri tem spremenila njegove organoleptične lastnosti, zato je zmrznjeno sušen tartuf popolnoma primeren za uživanje nosečnic.
- Posušen tartuf
Pred nadaljevanjem sušenja je tartuf izpostavljen zelo visokim temperaturam, ki odstranijo zajedavca toksoplazmoze.
- Tartuf v kozarcu
Tartufi, shranjeni v steklenih kozarcih, so podvrženi natančnim postopkom sterilizacije in pasterizacije, zato so popolnoma neškodljivi za uživanje tudi med nosečnostjo.
Če se ne počutite varno, se lahko v celotnem obdobju brejosti izognete tartufom, če pa je to vaša najljubša jed in jo želite jesti v obliki rižote, testenin itd., Lahko to storite tako, da so navedena pravila, ki jih imamo za vas.
Živila, ki vsebujejo tartufe: ali jih lahko štejemo za neškodljive?
Tartuf je eno najbolj iskanih in cenjenih živil v italijanski kuhinji. Uporabljajo ga številne jedi, toda zaradi njegove slave se tartufi pogosto uporabljajo tudi za obogatitev mesa in sirov. Kaj so?
- Mortadela iz tartufov
- Philadelphia s tartufi
- Kaciota s tartufi
- Robiola s tartufi
Ali je mogoče vse te sočne pripravke, skupaj z bolj znanimi tagliatelle s tartufi, rižoto ali torteli, polnjenimi s tartufi, šteti za varne, če jih uživa nosečnica? Odgovor je pritrdilen! Prvič, ker so vsi omenjeni izdelki podvrženi pasterizaciji ali pa se v vsakem primeru med predelavo temperatura dvigne nad 60 ° (minimalno za odpravo vseh bakterij, kot je toksoplazmoza). Drugič, ker so pri izdelkih, kupljenih v supermarketu, opravljeni pregledi običajno še večji, zato se tveganje okužbe za bodočo mamo odpravi.
Zakaj je tartuf tako drag?
Če niste redni potrošnik tartufov, vas lahko cena preseneti. Pomislimo na primer na nosečnico, ki si želi rižote s tartufi in je še nikoli ni kupila. Cena tartufa in pripravkov, v katerih se uporablja, je pogosto res pretirana. Vse je posledica dejstva, da so tartufi zelo redki, predvsem pa rastejo zelo počasi. Skratka, lahko bi rekli, kdor najde tartuf, najde zaklad!
Vonj tartufov lahko povzroči slabost, če ste noseči
Vonj tartufa je zelo intenziven in prepoznaven tudi na daljavo. Če te hrane med nosečnostjo ne marate, se lahko zgodita dve stvari:
- nenadoma vam je tartuf všeč, tudi če ste ga sovražili do prejšnjega dne, in vse mesece nosečnosti sanjate o krožniku s paro tangatelle s kosmiči tartufov;
- vaš gnus ob vonju vonja po tartufih se med gestacijo stopnjuje in vam povzroča slabost. To je normalno, saj je 5 čutov nosečnice bolj obremenjenih pred porodom.
