6 hitrih vegetarijanskih receptov, ki jih lahko preizkusite zdaj!
Vedno več ljudi se odloča za zdravo prehrano in sledi "vegetarijanski prehrani, brez mesa in rib. Pogosto pa se zdi, zlasti na začetku, da jemo" samo zelenjavo "(čeprav vegetarijanska prehrana ne vključuje samo zelenjave) je sinonim za nenavadne jedi in pogosto z dolgimi in dolgočasnimi pripravami. Da bi razblinili ta mit, vam ponujamo šest hitrih vegetarijanskih receptov, prijetnih tako za oko kot za brbončice, ki jih lahko ponudite tudi prijateljem.
1. Lečeve mesne kroglice
Imate radi sladko dobroto? Tu je 10 receptov za sladice v mikrovalovni pečici, ki jih lahko poskusite takoj
Sestavine
120 gr. olupljene rdeče leče
4 krompirja približno 45-50 gr. vsak
1 strok česna
Približno 4 žlice riževe moke
Sol po okusu.
ekstra deviško oljčno olje po okusu
sezam (ali beli mak) po okusu
Priprava
Lečo operemo, odcedimo in damo v lonec s približno 1/2 litra vode. Začnite kuhati na zmernem ognju in po približno 10 minutah dodajte ščepec soli in strok česna. Po približno 15-20 minutah jih odstranite z ognja, nalijte v ravno ploščo in pustite, da se ohladijo. Medtem krompir narežemo na majhne koščke in ga poparimo. Krompir in lečo pretlačite. Mešanici leče in krompirja dodajte 1 žlico olivnega olja in veliko riževe moke, dokler testo ni dovolj gosto, da naredite majhne mesne kroglice. Po pripravi mesnih kroglic nekaj jih damo v sezam, jih pokapljamo z oljem in jih nato pečemo v pečici pri 180 stopinjah pod žarom do zlate barve ali jih prepražimo na vročem olju.
2. Lažni tagliatelle z omako
Sestavine za 4 osebe)
1 korenček palčka zelene
1 majhna čebula
500 ml paradižnikove mezge
vejica rožmarina
3 jajca
200 ml mleka
50 g čičerikove moke
sol
malo olja
peteršilj
Priprava
Testo za omlete pripravite tako, da grozdje zmešate z mlekom in soljo, moko in oljem. Pustite počivati in omlete skuhajte v nelepljivi ponvi, v tanki plasti, kot bi bile majhne palačinke. Medtem pripravimo omako: zelenjavo za prepražimo, narežemo, položimo v ponev, da porjavi s kapljico olja. Dodajte paradižnikovo mezgo in kozarec vode, sol in rožmarin ter kuhajte, dokler se ne reducira. Omlete zvijemo, narežemo na trakove, kot da bi bili rezanci. omako položite na krožnik in nanjo položite rezance.
3. Curried sladka krompirjeva juha
Sestavine
3 ameriški krompir
150 ml kokosovega mleka
žlico zelenega curryja
limonina lupina in njen sok
sol
nekaj sezamovih semen ali nigele
kruh za spremljavo
zelenjavna juha po okusu
čebula
Priprava
Čebulo prepražimo v ponvi s kapljico olja in curryjem. Dodamo narezan krompir in zalijemo z juho ter kuhamo, dokler se krompir ne zmehča. Na tej točki jih zmešajte, dodajte kokosovo mleko in nadaljujte s kuhanjem, dokler juha ne dobi želene gostote, dodajte limonino lupino in pokapajte s sokom. Uživajte vroče s popečenim kruhom in sezamovimi semeni.
4. Korma iz čičerike
Sestavine
2 stroka česna
1 žlica gorčičnih semen
1 žlica semen kumine
3 cm korenine ingverja
1 blond čebula
300 g kuhane čičerike
1 žlica popra
300 ml navadnega jogurta
peteršilj
Priprava
V veliki ponvi vse začimbe prepražimo z veliko olja. Dodamo drobno sesekljano čebulo in pustimo, da porjavi. Vključite čičeriko in jo dobro skuhajte. Zdaj dodajte jogurt in kuhajte 10 minut. Postrezite s pilaf rižem.
5. Solata z radičem, tofujem in medenim vinaigretom
Sestavine
glava radiča
100 g orehov
200 g dimljenega tofua
50 g rozin
velika žlica medu
6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
žlico kisne soli
Priprava
Očistite solato. Medtem tofu narežemo na tanke rezine in jih nekaj trenutkov prepražimo na krožniku. Rozine pustite, da se namakajo v vreli vodi približno 30 minut. jed pripravite s solato, orehi, trakovi tofua in rozinami. Začinite z vinaigretom, sestavljenim iz dobro premešanega medu, olja, kisa in soli.
6. Čokoladne palačinke
Sestavine
za čokoladno kremo
100 g temne čokolade
60 g sladkorja
150 ml sojinega mleka
100 g lešnikov
za palačinke
3 jajca
250 ml mleka
100 g kostanjeve moke
150 g moke 00
Priprava
Lešnike na drobno sesekljamo še dolgo, dokler ne postanejo pasta. Lešnikom dodamo čokolado in ponovno sesekljamo, nato sladkor in na koncu rahlo segreto mleko.V ponvi damo na ogenj in pustimo, da se zgosti. Pred uporabo shranite v hladilniku v kozarcu vsaj 12 ur. Moko zmešajte z jajci in mlekom. Pustite počivati pol ure, nato pa kuhajte v vroči in rahlo namaščeni ponvi, ki se ne prijema, v številnih tankih tankih omletah. Napolnite s kremo za mazanje in okusite, posuto s sladkorjem v prahu.
