Rastlinsko mleko: skrivnost njegovega uspeha v 7 točkah
Čeprav je po imenu in videzu podobno kravjemu mleku, je rastlinsko mleko nekaj drugega in ga ne moremo šteti kot nadomestek, temveč kot dopolnilno hrano, ki jo lahko vključimo v svojo prehrano, bolj zaradi svoje prijetnosti kot po resničnih potrebah.
1 - Izberite svojo najljubšo
Čeprav je najbolj znano rastlinsko mleko sojino, obstaja več vrst. Med najbolj priljubljenimi je riž, bogat z enostavnimi sladkorji in občutljivega okusa, mandelj, bogat z antioksidanti, oves, z vitaminom E in folno kislino ter kokos, s svežimi lastnostmi in bogat s fosforjem in kalijem.
Poglej tudi
Z visoko vsebnostjo beljakovin, vendar z nizko vsebnostjo kalorij: odkrijte prednosti ovsenega mleka
2 - Kje ga najdete
Različne vrste rastlinskega mleka so na voljo v specializiranih trgovinah in v obsežni distribuciji, vendar jih je treba kupiti le, če obstaja jamstvo za biološki izvor, da se prepreči vnos ostankov pesticidov in pesticidov ali nalet na izdelke z gensko spremenjenimi organizmi.
3 - In "kot to cepivo?
Ne. Rastlinsko mleko, čeprav ima popolnoma podoben videz, se zelo razlikuje od kravjega mleka in ima popolnoma drugačne organoleptične in hranilne lastnosti. Pravzaprav je kravje mleko bogato s kalcijem, vitamini (zlasti A in D) in kazeinom, ne pa rastlinskim mlekom, primernim za prehrano tistih s težavami z intoleranco za laktozo in beljakovinami kravjega mleka.
4 - Zakaj ga moram piti?
Obstaja več razlogov za uživanje rastlinskega mleka, kot sta intoleranca za laktozo in alergija na mleko, pa tudi zaradi preprostih preferenc okusa ali filozofski razlogi, na primer veganstvo (prehrana, ki izključuje vsa živila živalskega izvora) in ovo-vegetarijanstvo (prehrana, ki izključuje meso, ribe, mleko in mlečni izdelki) Obstajajo tudi zdravstvena stanja, ki lahko povzročijo uživanje rastlinskega mleka, na primer fenilketonurija - redka genetska motnja, ki zahteva prehrano z nizko vsebnostjo fenilalanina - zaradi česar je prisotna prebava beljakovinskih živali, zlasti kazeina v mlečnih izdelkih, težko ali nemogoče.
5 - Je bolj prebavljiv
V primerjavi z živalskim mlekom je rastlinsko mleko bolj prebavljivo in lažje. V večini primerov pravzaprav ima manj kalorij in manj maščob.
6 - Pripravite ga doma
Ena od prednosti rastlinskega mleka je, da ga lahko pripravite doma, če imate na voljo nekaj časa. Tehnika? Najprej morate zdrobiti žita (ali uporabiti že pripravljeno moko), nato dodajte "vodo in nato preidemo na filtriranje. Za pripravo nekaterih vrst mleka obstaja tudi faza kuhanja. Vendar nič tako zapletenega.
7 - Če ste slabokrvni, izberite sojino
Sojino mleko ni samo brez holesterola in je bogato z Omega3, vlakninami, vitamini A, E, B, ampak tudi z minerali, vključno z železom, ki ga vsebuje v dvojnih količinah v primerjavi s kravjim mlekom.