Živila, bogata s kalijem: kaj jesti, da jih ne primanjkuje
Kalij je dragocen zaveznik za dobro počutje našega telesa. Včasih smo lahko zaradi prevelike izgube tekočine pomanjkljivi in se soočimo celo z resnimi zdravstvenimi težavami. Za vzdrževanje optimalne ravni kalija v telesu je treba biti pozoren na prehrano, tukaj je torej seznam živil, ki vsebujejo največ kalija, da se čim prej vključijo v prehrano!
Če pa vam manjka železo, si oglejte ta video in ugotovite, v katerih živilih ga vsebuje!
Kaj je kalij in za kaj se uporablja?
Naše celice so bogate z mineralnimi solmi in zlasti s kalijem. Ta snov je odgovorna za nadzor količine in pretoka vode, ki vpliva na vsako posamezno celico v našem telesu, in za opravljanje drugih pomembnih funkcij, ki vplivajo na srčno in mišično aktivnost ter delovanje celotnega živčnega sistema. Ni treba posebej poudarjati, da je njegova prisotnost bistvena za vzdrževanje optimalnega zdravstvenega stanja, zato lahko pomanjkanje in presežek kalija povzroči veliko škodo našemu telesu.
Kako napolniti kalij?
Še posebej, če imamo pomanjkanje kalija, se bomo neizogibno počutili utrujeni in izčrpani in najverjetneje bomo imeli simptome, kot so glavoboli, slabost in mišični krči. Kako torej težavo preprečiti ali rešiti? Ravni kalija v celicah se zmanjšajo, ko izgubimo telesne tekočine, kot so znoj, urin in blato. Ko ta izguba postane prekomerna, na primer poleti ali v primeru griže, je treba ta mineral nemudoma ponovno vključiti z vnosom nekaterih živil in v najhujših primerih z zdravili. V naravi obstaja več živil, znanih po visoki vsebnosti kalija, predvsem sadje in zelenjava. Preden jih skupaj odkrijete, vam priporočamo, da jih ne operete pretirano, sicer bi lahko voda izprala tudi kalij in jih ne bi zaužili z velikimi odmerki soli, saj bi lahko prekomerna količina natrija izničila funkcije omenjenega minerala.
V sadju
Svež, okusen in hranljiv: sadju ne more manjkati pri zdravi in uravnoteženi prehrani. Če jih zaužijemo sami, v sadni solati, potopljenih v jogurt ali centrifugiranih v domačem soku, nam sadje pomaga, da si povrnemo energijo, potrebno za soočanje tudi z najtežjimi dnevi, zaradi vsebnosti vitaminov, mineralnih soli in vse, kalij. V zvezi s tem je treba opozoriti, da v nasprotju s splošnim prepričanjem banana ni edino sadje, ki vsebuje velike odmerke te mineralne soli. Sadež ljubezni je pravzaprav v dobri družbi: kivi, papaja, opuncija, melona, grozdje in agrumi, skratka, če vaši testi pokažejo pomanjkanje kalija, boste razvajeni.
V zelenjavi
Skupaj s svežim sadjem so glavni zavezniki našega zdravja: očitno govorimo o zelenjavi, izrednem viru vitaminov, folne kisline in veliko, veliko kalija. Če se vedno počutite utrujeni, izčrpani, nekoliko, kot da vam primanjkuje moči, vam morda primanjkuje mineralnih soli. Takoj si opomorete tako, da v nakupovalni voziček napolnite zelenjavo, kot so špinača, zelena, artičoke, cvetača, pesa in paradižnik, skratka založite vso to visoko kalijevo in nizkokalorično zelenjavo. Za uživanje po možnosti surovo ali kuhano na pari, ne pretiravajte s soljo in oljem ter brez pretiranega pranja: spomnimo se pravzaprav, da lahko voda izpere tudi kalij, pri čemer tem živilom odvzame neskončne koristi.
V suhem sadju
Med živili, ki jih morate založiti, če ne želite, da vam zmanjka kalija, je tudi suho sadje.Orehi, lešniki, mandlji in pinjole so neizčrpen vir te mineralne soli, katere pomanjkanje, se spomnimo, lahko povzroči občutek splošne slabosti in bolj ali manj resnih zdravstvenih težav. Da bi se izognili tem nevarnostim, si privoščite nekaj gramov suhega sadja, pri čemer pazite, da ne preseže 30 gramov na dan. Ta živila vam zaradi vsebnosti kalija pomagajo, da se počutite bolj energičen in zagotavlja takojšen občutek sitosti. Če vam ni všeč ideja, da bi jih pojedli sami, jih lahko vedno potopite v grški jogurt skupaj s svežim sadjem in nekaj kosmiči temne čokolade ali pa jih dodate vaše solate, da bodo še bolj okusne!
V gobah
Sveže ali posušene, pomešane v rižoti ali uporabljene kot glavna sestavina poletne solate, so gobe dobre v vseh pogledih in so poleg tega, da dajo dodaten pridih tudi najbolj dolgočasnim jedem, dragocen vir kalija.
V stročnicah
Med živili, ki so najbogatejša s kalijem, ne moremo omeniti stročnic, zlasti soje in fižola, ki ga vsebujejo več, zlasti surovega. Vsestranske in okusne stročnice je mogoče reciklirati v številnih in raznolikih receptih, zaradi česar je naša prehrana zdrava in raznolika. Paziti pa moramo, da jih ne začinimo s preveč soli, sicer bi se lastnosti kalija popolnoma izničile. Zlasti je bistvenega pomena, da stročnice v pločevinkah sperite pod tekočo vodo, saj ima tekočina, v kateri so shranjene, precej visoko vsebnost natrija.
V celih zrnih
Otroci, kvinoja, amarant, ajda, pa tudi pira, ječmen, koruza in oves, obstaja več celih zrn, med katerimi lahko izbirate, če želite jesti živila, bogata s kalijem. Žita pa res so, preden jih začinimo, je treba počakati, da popolnoma vpijejo kuhalno vodo, sicer obstaja nevarnost, da se kalij v njih popolnoma razprši. Poleg tega je pomembno, da ta žita vključimo v svojo prehrano, saj so bogata s hranili, zmanjšujejo količino slabega holesterola v krvi, preprečujejo nastanek bolezni srca in spodbujajo dolgotrajen občutek sitosti.
V krompirju
Druga živila, za katera morda mnogi od nas ne upoštevajo lastnosti in visoke vsebnosti kalija, so krompir. Ti gomolji, ki jih ljubijo mladi in stari in okusni v kakršni koli obliki, so kuhani, imajo veliko mineralne soli, večinoma koncentrirano v lupini. Če želite ceniti krompir, ga pravzaprav ni treba olupiti, nasprotno, vse pogosteje je, da ga restavratorji postrežejo neposredno z olupkom. Ugotovljeno je bilo, da se grami kalija, ki jih vsebuje, drastično zmanjšajo, ko jih olupimo. Kot alternativo tradicionalnemu krompirju je mogoče uporabiti tudi sladko različico.
V temni čokoladi
40 gramov temne čokolade na dan odžene zdravnika stran. No ja, poleg tega, da je čokolada (strogo grenka!), Poleg tega, da je precej okusna hrana, našemu telesu prinaša različne koristi. Je naravno razbremenitev stresa, pomaga pri izgubi teže (če je vključena v nizkokalorično prehrano), odpravlja toksine in zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Tem izjemnim lastnostim moramo dodati visoko vsebnost kalija, ki se lahko celo poveča, če se odločimo, da ga zaužijemo skupaj s peščico suhega sadja.
V živilih živalskega izvora
Dobra novica tudi za tiste, ki se preprosto ne morejo odreči mesu ali na splošno izdelkom živalskega izvora, kot so mleko, sir in jajca. Pravzaprav ta živila vsebujejo tudi dober odmerek kalija, vendar je razmerje z natrijem neuravnoteženo, zato so za telo manj koristne kot sadje in zelenjava. Na splošno lahko rečemo, da je riba z največjo vsebnostjo kalija divji losos z vrednostjo 363 mg kalija na 100 gramov proizvoda. Kar zadeva meso, pa je ocenjeno, da 100 gramov piščanca vsebuje 497 mg, medtem ko svinjina približno 300 mg. Če ste ljubitelj mlečnih izdelkov, vedite, da ima 100 gramov polnovrednega jogurta količino kalija 170 mg, medtem ko v mleku, strogo kravjem in posnetem, najdemo 150 mg. Kaj pa jajca namesto tega? Približno 133 mg na 100 gramov. Tudi v tem primeru je priporočilo nujno: ne glede na način kuhanja pazite, da ne pretiravate z začimbami, kot sta sol in olje, raje uporabite začimbe ali aromatična zelišča, kot so origano, rožmarin, paprika in curry.
