Mikrohrana
To je tisto, kar mikrohrana.
Kakšna je razlika med makrohranili in mikrohranili?
Hranila, pridobljena s hrano, lahko razdelimo v 2 vrsti:
- jaz makrohranila, ki telesu dobavljajo energijo. Obstajajo 3: beljakovine (1 g = 4 Kcal), ogljikovi hidrati (1 g = 4 Kcal), lipidi (1 g = 9 Kcal). So glavne sestavine hrane, zato jemo Bistvena stvar je njihova porazdelitev: beljakovine morajo predstavljati 10 do 15%celotnega vnosa energije, ogljikovi hidrati od 50 do 55%in lipidi od 30 do 35%.
- jaz mikrohranila ne zagotavljajo energije, a so kljub temu bistvene za naše preživetje. To so vitamini (C, B, A…), minerali in elementi v sledovih (kalcij, železo, kalij, jod…), maščobne kisline in aminokisline. Zagotavljajo "ravnovesje telesa in jih potrebujemo v določenih količinah, tako imenovane" priporočene dnevnice ", ki se razlikujejo od osebe do osebe (moški, ženske, otroci, starejši, nosečnice ...).
Mikrohrana, nova veja prehrane?
Šele pred nekaj desetletji so štela le makrohranila; danes pa so nutricionisti, zdravniki in specialisti že spoznali "pomen mikrohranil. Iz tega opazovanja se je rodila nova veja prehrane," mikrohrana ", ki je sestavljena iz zadovoljevanja potreb organizma po mikrohranilih z" prilagojeno prehrano ". , po potrebi povezane z dodatki k prehrani.
Različna mikrohranila
Obstaja več vrst:
- Vitamini. Obstaja 13, plus provitamin A. Prisotni v telesu v majhnih količinah, so bistveni za delovanje in rast organizma. Najdemo jih v vseh živilih. Dojenčki, športniki, nosečnice, kronični bolniki, kadilci, ljudje pod stresom, starejši potrebujejo večji vnos teh snovi.
- Minerali in elementi v sledovih. So kemični elementi, prisotni v telesu v obliki ostankov. Tudi če je njihova količina zanemarljiva, so bistveni za naše preživetje, saj so del sestave mišic, organov, zob in telesnih tekočin ter sodelujejo pri kemikalijah. reakcije so kalcij, kalij, magnezij, selen, železo, baker, cink ...
- Maščobne kisline. So glavne sestavine lipidov. Najdemo jih v mlečnih izdelkih, mesu, ribah, jajcih, oljih, maslu in margarini. Lahko so nasičene ali nenasičene (zlasti omega 3 in 6). Z nasičenimi maščobnimi kislinami ne smemo pretiravati, saj so škodljive za srčno -žilni sistem, vendar to ne velja za nenasičene maščobne kisline, ki delujejo blagodejno.
- Amino kisline. So osnovne sestavine beljakovin, prisotne povsod v našem telesu: mišice, tkiva, encimi, hormoni, kri ... Obstaja 24, od katerih jih 8 imenujemo "bistvene", ker jih telo ne proizvaja. v živalskih proizvodih, v stročnicah in žitih. To so triptofan, cistin, lizin, tavrin ...
Področje delovanja mikrohrane
Naša prehrana je zdaj vse bolj revna z mikrohranili, zlasti zaradi načinov gojenja (uporaba pesticidov, insekticidov ...), tehnik pridobivanja hrane (rafiniranje), kuhanja (mikrovalovne pečice, cvrtje ...) in konzerviranja. Zato ni redkost, da trpijo za resnimi pomanjkljivostmi, zlasti če spadajo v kategorijo ogroženih ljudi (športniki, kadilci, ljudje pod stresom, otroci, starejši ljudje, nosečnice ...). Na splošno se te pomanjkljivosti kažejo s funkcionalnimi težavami: prebavne motnje, stres, prekomerna telesna teža ... Telo je v teh primerih počasno.
Mikrohrana z uravnoteženjem hrane in / ali uporabo dodatkov omogoča ohranjanje ali povrnitev dobrega počutja. Da bi se izognili prekomernim odmerkom ali napakam pri predpisovanju, je vedno najbolje upoštevati nasvet zdravnika.
