Okinavska prehrana
Načelo
Že nekaj časa so pozornost pritegnili stoletniki Okinave. Kaj je njihova skrivnost? Njihova dolgoživost ni posledica le genetske dednosti, ampak tudi načina življenja in prehrane z nizko vsebnostjo maščob in kalorij. Okinavska prehrana je pol-vegetarijanska prehrana z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 25% skupnih kalorij).
Eden od ciljev te prehrane je omejevanje kalorij, vendar brez štetja kalorij, da bi dosegli zdravo telesno težo in starost. Stoletniki Okinave živijo s približno 1.100 kalorijami na dan, torej manj kot priporočeni vnos kalorij v tej starosti.
Da bi lahko jedli malo, je treba upoštevati energijsko gostoto hrane, to je kalorično vrednost 100 gramov živila, in jo nato razdeliti na 100.
Okinavska prehrana priporoča uživanje:
-pri živilih, katerih energijska gostota je manjša od 0,7 vzhodne (voda, čaj, kumare, belgijska solata, pomaranče, jabolka, bučke, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, alge)
- zmerno živila, katerih energijska gostota se giblje od 0,8 do 1,5 (banane, krompir, ribe, riž, testenine, stročnice, perutnina)
- v zelo omejenih količinah živila, katerih energijska gostota se giblje od 1,6 do 3 (mastne ribe, kruh, pusto rdeče meso, suho sadje, pica, sladoled)
- redko živila z energijsko gostoto večjo od 3 (piškoti, oreški, čokolada, maslo, olje).
Z uživanjem hrane z nizko ali zelo nizko energijsko gostoto je količina zaužitih kalorij manjša, saj se ta živila hitro napolnijo. Poleg tega omejitev kalorij pomeni, da telo proizvede manj odpadkov, kar bi vam omogočilo daljše življenje.
Okinavska prehrana priporoča tudi, da prenehate jesti, preden se počutite popolnoma siti, in jeste počasi, žvečite majhne zalogaje hrane.
Rezultati
Okinavska prehrana vodi v hujšanje, čeprav to ni njen glavni cilj. Ta dieta bi pomagala preprečiti kronične bolezni in starost se počutila primerno. Hrana z nizko energijsko gostoto vas hitro napolni in zato shujšate.
Pokazalo se je, da omejevanje kalorij povečuje življenjsko dobo živali, pri ljudeh pa določa nekatere kratkoročne koristi, na primer izboljšanje ravnovesja lipidov (holesterol, trigliceridi).
Tipičen dan (zahodni slog)
Zajtrk: rženi kruh, beli jogurt, jabolko, čaj
Kosilo: tofu, testenine in fižol, gobova solata, čaj
Večerja: ribe, rjavi riž, kumare, pomaranča, čaj
Prednosti
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin se zaradi okinavske prehrane počutite sito.
Ni študij hujšanja, ki bi lahko določile okinavsko prehrano.
Uživanje ustreznih porcij hrane z nizko energijsko gostoto pa vas bo hitreje napolnilo.
Ko greste ven, lahko sledite tudi okinavskemu programu.
Slabosti
Če morate prenehati jesti, preden se počutite sito, lahko dolgoročno postane frustrirajoče.
Všeč jim mora biti rastlinska hrana (žita, suhe stročnice, sadje, zelenjava).
Uživanje morskih alg pri ljudeh, ki trpijo zaradi motenj ščitnice, je lahko škodljivo. Ni znanstvenih podatkov o dolgoročnem učinku omejevanja kalorij pri ljudeh.
Nekateri strokovnjaki opozarjajo na tveganje prehranskih pomanjkljivosti.
Pozor
Če se odločite za okinavsko metodo, je priporočljivo, da se obrnete na svojega zdravnika ali dietetika. Pravzaprav lahko samo zmanjšanje vnosa kalorij povzroči pomanjkljivosti.
