Želite gobe? Tukaj je 11 nepremičnin in koristi, zaradi katerih boste prišli še več!
Številne kulture menijo, da so gobe pravo čudežno živilo! In niso popolnoma napačne: zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminov, vlaknin in antioksidantov lahko gobe veliko ponudijo našemu telesu in našemu zdravju.
Druga živila, brez katerih ne morete? Tukaj so...
Toda ali so gobe zelenjava?
Končno damo odgovor na vprašanje, ki ste si ga vsaj enkrat zastavili: gobe niso zelenjava. Za razliko od sveže hrane, ki jo uživamo, gobe za rast ne potrebujejo sončne svetlobe. Pravzaprav so plod tako imenovanih kraljevskih gob, ki rastejo pod zemljo. In veste, kaj imajo najraje? Vlažnost!
Od belih do rjavih, od lisičk do jurčkov obstaja veliko sort, ki jih lahko uporabimo za številne recepte in vse so enako okusne.
Začnimo z naštevanjem nekaj zanimivih lastnosti:
- Vsebujejo 92% vode
- Po znanosti (z enakimi koristmi) nasitijo več kot sadje in zelenjava
- NIŠČE imajo maščobe
- Imajo visoko vsebnost vitaminov in mineralov
Poglej tudi
1. Gobe so odlični zavezniki pri hujšanju
Če poskušate zmanjšati kalorije v svoji prehrani, vendar se bojite, da bi ostali lačni ves dan, so lahko gobe odlična rešitev.
Užitne gobe imajo zelo nizko vsebnost kalorij in lahko pomagajo pri izgubi teže ali v fazi vzdrževanja. 100 g gob ustreza le 40 kalorijam in so tudi bogat vir hranil.
Poleg tega so zaradi svoje mesnate teksture tudi dobra alternativa mesu. Vendar bodite previdni! Ne pretiravajte z maslom in oljem - gobe so kot gobice in absorbirajo vse.
2. Gobe so dragocen vir selena
Gobe niso le odlične za hujšanje, odlične so tudi za kožo, lase in nohte. Vse zahvaljujoč mineralu odličnosti za lepoto: selenu.
Gobe so eden najboljših rastlinskih virov minerala selena, ki ohranja zdravje las in nohtov ter podpira proizvodnjo ščitničnih hormonov, ki nadzorujejo presnovo.
Selen pomaga ohranjati sijočo kožo, ščiti njeno kakovost in elastičnost.
Pazite pa, da ne pretiravate, sicer lahko postane škodljivo. Najboljši način za pridobivanje selena je zdrava prehrana, kjer so gobe nujne!
3. Gobe izboljšajo kakovost sperme
Ali poskušate imeti otroka? Dodajte nekaj gob v prehrano svojega partnerja! Gobe so tudi vir cinka, ki je poleg selena zelo pomemben mineral za zdravo spermo.
Če ste že noseči, gob ne sme manjkati v vaši prehrani. Bodoče matere potrebujejo folno kislino, vitaminov, ki jih v tem obdobju pogosto primanjkuje, saj jih gobe vsebujejo v izobilju.
4. Gobe pomagajo povečati imunski sistem
Zima je prišla in z njo tudi prehladi, vneto grlo in različne sezonske tegobe.V tem primeru vam lahko pomagajo gobe, zahvaljujoč beta-glukanom, ki pomagajo krepiti imunski sistem.
Gobe šiitake, čeprav jih je težko najti, so najboljše za dragoceno podporo imunskemu sistemu. Potresemo sezamovo seme, malo mletega česna in ščepec sojine omake, da dobimo okusno in zdravo jed.
5. Gobe nas krepijo zaradi vitamina D
Vitamin D je bistven za naš imunski sistem in za našo rast. Pomaga našemu telesu pri absorpciji kalcija in tako krepi kosti in zobe.
Če pa gobe rastejo pod zemljo, kako so lahko bogate z vitaminom D? Odgovor je preprost.
Ne pozabite: gobe so prave gobice! Samo očistite jih in jih postavite na sonce za približno trideset minut, med 10 in 15. Na ta način bodo absorbirali vitamin D neposredno s sonca.
6. Gobe so kot nalašč za črevesje
Če vaša prehrana vsebuje malo vlaknin, vam ni treba imeti lahkega življenja.Zaprtje, povečanje telesne mase in utrujenost so le nekateri od simptomov, ki se lahko pojavijo zaradi pomanjkanja vlaknin. Če pa ste ljubitelj gob, vam ni treba skrbeti za vse to.
Gobe so odličen vir vlaknin, zlasti topnih. Uživanje topnih vlaknin bo pomagalo povečati število dobrih bakterij v črevesju. Poleg tega vam bodo zagotovili hranila (vitamine skupine B in K), ki bodo preprečevali škodljive bakterije in vam pomagali ohraniti nizko raven holesterola, uravnavali raven sladkorja v krvi in s tem zmanjšali tveganje za sladkorno bolezen tipa.
Mislite na gobe kot "naravno alternativo probiotikom!"
7. Zakaj gobe imenujejo "čudežna hrana"
Morda tega niste vedeli, toda tisoče let gobe hvalijo zaradi njihovih koristi. Tako imenovane "zdravilne gobe", kot so reishi, maitake in shiitake, se že vrsto let (zlasti na Kitajskem) uporabljajo za njihove zdravstvene lastnosti.
Tradicionalna medicina jih je uporabljala za podporo jeter, zahvaljujoč njihovi sposobnosti zniževanja krvnega tlaka in pljuč ter, kot smo že povedali, za krepitev imunskega sistema.
Te prednosti je mogoče izkoristiti z uživanjem gob v različnih oblikah, vključno z gobovim čajem Reishi, za katerega je znano, da v nekaj mesecih izboljša splošno počutje našega telesa.
8. Gobe pomagajo znižati holesterol
Za srce pa se lahko zatečete k pomoči gob šiitake. Ti pravzaprav vsebujejo snov, imenovano eritadenin, ki je poleg beta-glukanov in fitosterolov pomembna za ohranjanje zdravega srca.
Da ne bi izgubili veličastnih lastnosti gob šitake, jih nujno ne umivajte. Očistite jih z vlažno krpo in tako preprečite, da bi se napolnili z vodo in se spremenili v kašo.
9. Gobe so bogate z antioksidanti
Kar zadeva zdravo hrano, je nemogoče omeniti antioksidante. Z veseljem boste izvedeli, da so gobe glavni vir antioksidantov, veliko več kot druge vrste zelenjave.
Antioksidanti ščitijo celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, ki negativno vplivajo na proces staranja in lahko podpirajo nekatere bolezni srca in nekatere vrste raka.
10. Gobe so "odličen vir energije
Se vedno počutite utrujeni ali slabe volje? Zahvaljujoč gobam boste dobili pravo polnjenje!
Uživanje gob je verjetno zadnja stvar, na katero pomislite, ko se počutite izčrpani in bi se radi napolnili. Pravzaprav so izjemen vir vseh vitaminov B, istih tistih, ki našemu telesu pomagajo proizvajati energijo.
11. Gobe so okusna sestavina za veganske recepte
Če ste vegan ali vegetarijanec, veste, da lahko tvegate pomanjkanje vitamina B12, ki ga najdemo predvsem v izdelkih živalskega izvora. Zato je lahko uživanje gob odlična izbira!
Poleg tega, da vsebujeta cink in selen, ki jih običajno najdemo v živilih živalskega izvora, vam bo mesnata konsistenca omogočila dodaten pridih jedi in povečala občutek sitosti.